جدول المحتويات:

عادات الأكل في روسيا القيصرية كانت تخيف الأجانب
عادات الأكل في روسيا القيصرية كانت تخيف الأجانب

فيديو: عادات الأكل في روسيا القيصرية كانت تخيف الأجانب

فيديو: عادات الأكل في روسيا القيصرية كانت تخيف الأجانب
فيديو: الحلقة التاسعة مع أخصائي التغذية من دكتور نيوترشن "الريجيم الخاطئ وآثاره على الجسم والمزاعم الخاطئة" 2024, مارس
Anonim

وجد سفراء البلدان الأخرى المدعوون إلى العيد أنفسهم في جو ، بعبارة ملطفة ، غريب بالنسبة لهم. والتقاليد ، وتنوع المأكولات كانوا أحيانًا يغرقون في الذهول. حقيقة أن تفضيلات الذوق لممثلي شعوب مختلفة مختلفة أدت إلى إحجام عن تجربة بعض الأطباق الروسية.

غالبًا ما يرفض الأجانب تناول الطعام لسبب آخر. على سبيل المثال ، نظرًا لحقيقة أن العديد من الأشخاص يمكنهم تناول الطعام مباشرة بأيديهم ، وحتى من طبق مشترك.

في المملكة الروسية ، كان السفراء الأجانب خائفين من العادات الغذائية المحلية
في المملكة الروسية ، كان السفراء الأجانب خائفين من العادات الغذائية المحلية

1- من مائدة الملك

في روسيا ، لفترة طويلة ، كانت هناك عادة ، والتي بموجبها ، كدليل على الرحمة والاحترام الخاص للضيف ، أرسل الملك بقايا الأطباق التي تذوقها بالفعل
في روسيا ، لفترة طويلة ، كانت هناك عادة ، والتي بموجبها ، كدليل على الرحمة والاحترام الخاص للضيف ، أرسل الملك بقايا الأطباق التي تذوقها بالفعل

لفترة طويلة كانت هناك عادة في روسيا. في إطاره ، كدليل على الرحمة والاحترام الخاص للضيف ، أرسل الملك بقايا الأطباق التي تذوقها بالفعل. يأمل جميع السادة النبلاء الحاضرين في الحدث أن يكونوا أيضًا من بين المختارين.

لكن السفراء لم يشاركوا حماسهم وكانوا سعداء للغاية عندما أصبح الحفل رمزيًا بحتًا. كانت العروض بالطبع ، ولكن فقط في شكل أطباق كانت ببساطة على الطاولة عند الملك ، وليس بقايا الطعام. كان نفس الوضع مع المشروبات. الملك ، بعد أن رشف الخمر من القدح ، أعطاها.

2. المشروبات

تم تقديم الفودكا والبيرة والعسل والكفاس بكميات تجعل الضيوف بلا معنى تحت الطاولة
تم تقديم الفودكا والبيرة والعسل والكفاس بكميات تجعل الضيوف بلا معنى تحت الطاولة

كانت المشروبات في الأعياد الملكية وفيرة أيضًا. تم تقديم الفودكا والبيرة والعسل والكفاس بكميات تجعل الضيوف بلا معنى تحت الطاولة. في كثير من الأحيان ، تم تقديم المشروبات الكحولية المليئة بالأعشاب المختلفة قبل وجبات الطعام مباشرة. في روسيا ، كان يُعتقد أن العيد أمر جيد إذا كان الضيوف لا يفرطون في الطعام فحسب ، بل يشربون أيضًا.

الأجانب حصلوا على القدر الأكبر من البقية. لم يكن لديهم "التدريب" المناسب بهذا المعنى.

حدث موقف مزعج مع السفير التشيكي في عام 1503 ، ثم سُكر لدرجة أنه فقد وعيه وأصيب بجروح خطيرة. عاد إلى نفسه لعدة أيام أخرى ، مستلقيًا على السرير. حدث فضول آخر في عام 1656. ثم عانى أعضاء وفد السفارة الرومانية من الكحول. لقد سُكروا لدرجة الجنون حتى قبل أن يقدموا الهدايا ووثائق التفويض إلى الملك.

3. الثوم

تقريبا جميع الأطباق وحتى المشروبات في ذلك الوقت كانت متبلة بوفرة من الثوم
تقريبا جميع الأطباق وحتى المشروبات في ذلك الوقت كانت متبلة بوفرة من الثوم

تقريبا جميع الأطباق وأحيانا المشروبات كانت متبلة بالثوم. وإذا كان الروس راضين عن كل شيء ، فإن الأجانب يشعرون بالاشمئزاز من الرائحة النفاذة والذوق المحدد.

بالنسبة لمثل هذا الحب العالمي للطهاة الروس ، ليس فقط للثوم ، ولكن أيضًا للبصل ، يمكن تفسيره جزئيًا بخصائصهم الحافظة الممتازة. جعلت إضافتهم إلى الأطباق من الممكن زيادة العمر الافتراضي للأخير.

4. النفط

تمت ملاحظة مرارة الزبدة المذابة عدة مرات من قبل الأجانب فقط ، ولم يشعر الروس بالطعم
تمت ملاحظة مرارة الزبدة المذابة عدة مرات من قبل الأجانب فقط ، ولم يشعر الروس بالطعم

في تلك السنوات ، كانت الزبدة منتجًا قياسيًا ، ولكن تم تسخينها أكثر من اللازم بحيث يمكن تخزينها لفترة أطول. لم تكن هناك ثلاجات. تم إعادة تسخين الكريمة في الفرن ، وإزالة الكتلة الزيتية منه ، وجلدها ، وغسلها في الماء ، والحصول على المنتج النهائي.

ما لم يتم استخدامه في تحضير الطعام تمت معالجته مرة أخرى في اليوم التالي وفقًا للمخطط الموضح. فعلنا ذلك حتى تم استخدام الزيت بالكامل. ونتيجة لذلك ، اكتسبت مرارة. وإذا لم يلاحظ الروس ، بسبب وفرة البصل والثوم ، هذا الطعم ، فقد شعر الأجانب على الفور برائحة الزبدة المحترقة مع المرارة.

5. أطباق غير منكهة

تم تقديم الأطباق بدون نكهات ، لذلك كان هناك دائمًا مخللات وخل وملح وفلفل وحليب حامض على المائدة
تم تقديم الأطباق بدون نكهات ، لذلك كان هناك دائمًا مخللات وخل وملح وفلفل وحليب حامض على المائدة

في روسيا ، تم تقديم جميع الأطباق بدون نكهات. تم وضع مكونات مختلفة لهم: اللبن الرائب والخل والملح والفلفل والخوخ المخلل والخيار. أضاف الجميع ما أحبه أكثر. بطبيعة الحال ، لم يستطع الأجانب تقدير هذا النهج ولم يفهموا كيف يمكن تناوله وما هو لذيذ فيه.

موصى به: