التكنولوجيا المنسية: الأطعمة المعلبة ذاتية التسخين لروسيا القيصرية

2024 مؤلف: Seth Attwood | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 15:57

يعلم الجميع أن الطعام المعلب أصبح طفرة حقيقية في تاريخ الغذاء ، خاصة في مسألة توفير الطعام للجنود. لا تزال لا غنى عنها اليوم من حيث تخزين الطعام في الميدان. لكن قلة من الناس يعرفون أن مخترعًا محليًا واحدًا كان قادرًا على تحديث علبة الحساء العادية: لم يكن اللحم بحاجة إلى التسخين ، لأن الحاوية كانت تفعل ذلك بنفسها.

على عكس الدول الأوروبية الأخرى ، أنشأت الإمبراطورية الروسية إنتاجها الغذائي المعلب فقط في عام 1870. في ذلك الوقت ، تم صنع خمسة أنواع فقط من الأطعمة المعلبة في سانت بطرسبرغ: حساء البازلاء واللحوم مع البازلاء والعصيدة والحساء ولحم البقر المقلي.

صحيح ، في المساحات الداخلية المفتوحة ، لم يتم استخدامها لفترة طويلة ، وقد أضافت الحرب العالمية الأولى فقط شعبية هذا المنتج.

ومع ذلك ، حتى في سنوات الحرب الصعبة ، كانت هناك مشكلة مع الأطعمة المعلبة في المقدمة: كان من الصعب تسخينها ، لأن الشركة المصنعة نصحت بالقيام بذلك بشكل صحيح في حاوية المصنع على النار ، والدخان من حريق مشتعل ، حتى في حرب الخنادق ، لم يكن الحل الأفضل.

عندها تذكروا فجأة الاكتشاف المذهل للمخترع الروسي يفغيني فيدوروف.

على الرغم من حقيقة أن إيفجيني ستيبانوفيتش فيدوروف كان مهندس طيران عن طريق التعليم (تخرج من مدرسة الهندسة العسكرية في سانت بطرسبرغ) ، فقد كان هو الذي جاء في عام 1897 بفكرة إنشاء علبة صفيح ذاتية التسخين. تم إجراء التسخين بسبب تفاعل كيميائي: كانت الحاوية ، التي اخترعها فيدوروف ، ذات قاع مزدوج ، حيث تم وضع الجير الحي والماء.

كان من الضروري قلب القاع ، ودخلت المواد في تفاعل ، مصحوبًا بإطلاق حرارة. لذلك تم تسخين الطعام.

كان لهذا الاختراع آفاق ممتازة ، لأن مثل هذا الابتكار تحول إلى خلاص حقيقي للجيش ، خاصة تلك الوحدات التي يجب أن تظل دون أن يلاحظها أحد قدر الإمكان ، مثل ضباط المخابرات. لذلك ، تم إنشاء إنتاج الأغذية المعلبة فيدوروف في الإمبراطورية الروسية بالفعل في عام 1915 ، ومع ذلك ، لم تكن الأطراف كبيرة جدًا.

في البداية ، لم يتم نشر كميات إنتاج كبيرة لإعطاء السكان الوقت للتعود على الاختراع غير المعتاد. ومع ذلك ، لم يسير كل شيء كما هو مخطط له: بحلول نهاية الحرب العالمية الأولى ، اختفى إمداد فيدوروف بالأطعمة المعلبة عمليًا ، وبعد ذلك تم إيقافه تمامًا ، ولم تتجذر التكنولوجيا نفسها وانتهى بها الأمر في غياهب النسيان.

لكن في الخارج ، بعد عشرين عامًا ، تذكروا ذلك: بالفعل خلال الحرب الوطنية العظمى ، وجد الجنود السوفييت علبًا ذاتية التسخين من الحساء كانت متطابقة عمليًا في التكنولوجيا من الألمان - في الرايخ الثالث قاموا بنسخ اختراع فيدوروف ، لكن ذلك لم تتجذر هناك لفترة طويلة.

لذلك ، لا يمكن العثور على هذا النوع من الأطعمة المعلبة اليوم في الأماكن المفتوحة المحلية أو في أوروبا ، ولكن في اليابان. ولا يتخيل العديد من السياح الروس حتى أن الجرار الغريبة مع تسخين المحتويات اخترعها مواطنهم.