الاطعمة لتجنب

2024 مؤلف: Seth Attwood | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 15:57

تلعب التغذية دورًا مهمًا في الحفاظ على صحتنا. إذا كنا نعرف الكثير عن المنتجات الصحية ، فإن الأمر يستحق التعامل مع المنتجات الضارة.

ندعوك لمعرفة الأطعمة الضارة حقًا بصحتك وكيف يمكنك استبدالها.

مشروبات حلوة

السكر في أي منتج هو علامة سيئة للغاية. ومع ذلك ، فإن بعض مصادر السكر أدنى من غيرها ، على سبيل المثال ، تعتبر المشروبات السكرية خبيثة بشكل خاص. الحقيقة هي أنه عندما نشرب ، فإن الدماغ لا يسجل هذه العملية على أنها "تغذية". أي ، حتى لو شربت لترًا واحدًا من الصودا مع السكر في وقت واحد وحصلت على السعرات الحرارية التي تتناولها في وقت الغداء ، فلن تتخلى عن الطعام ، لأنك لن تشعر بالجوع.

أيضًا ، عند تناوله بكميات كبيرة ، يمكن أن يتسبب السكر في مقاومة الأنسولين (زيادة تركيز الأنسولين في بلازما الدم) ويساهم في تطور مرض الكبد الدهني غير الكحولي والسكري من النوع 2 وأمراض القلب.

ماذا تشرب بدلا من ذلك؟

الخيار الأفضل هو الماء. ومع ذلك ، يقول العلماء أن الشاي والقهوة (بدون سكر مضاف) يمكن أن تكون بدائل رائعة أيضًا. لمشروب غازي ، اشترِ الصودا وأضف إليها قطعة من الليمون.

معظم عصائر الفاكهة

للأسف ، تنتمي العصائر أيضًا إلى فئة "المنتجات الضارة" ، مرة أخرى بسبب كمية السكر التي يضيفها المصنعون بسخاء إلى مشروباتهم. تحتوي جميع العصائر في السوبر ماركت تقريبًا على نفس القدر من السكر مثل Coca-Cola أو Pepsi soda.

التخلي عن العصائر تماما؟

لا تنس أنه يمكنك دائمًا شرب العصير الطازج (لكن لا تسيء استخدامه). ثبت أيضًا أن بعض عصائر الفاكهة لها فوائد صحية على الرغم من محتواها من السكر ، مثل عصائر الرمان والتوت.

طعام مقلي

القلي والشوي من أكثر طرق الطهي ضررًا بالصحة. أولاً ، تحدث هذه العملية غالبًا بكمية كبيرة من الزيت ، مما يزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية. ثانيًا ، عند الطهي على درجة حرارة عالية ، تتشكل عدة أنواع من المركبات الكيميائية الضارة.

وتشمل هذه الأكريلاميدات ، والأكرولين ، والأمينات الحلقية غير المتجانسة ، والأوكسيستيرول ، والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs) وغيرها الكثير! تم ربط العديد من هذه المركبات بزيادة خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.

كيف تطبخ؟

من الأفضل اختيار طرق أكثر اعتدالًا في معالجة الأطعمة مثل الغليان والتخمير والتبييض والبخار.

معجنات وبسكويت وكعك

تكمن المشكلة الرئيسية في هذه الحلويات في أنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية (ولذيذة بالتأكيد) ، ولكنها لا تحتوي على عناصر غذائية مفيدة تقريبًا.

السكر ودقيق القمح المكرر والدهون المتحولة (التي لا يستطيع الجسم معالجتها) والعديد والعديد من المواد الحافظة (إذا كنا نتحدث عن إنتاج المتجر). يساهم هذا الطعام في الإصابة بالسمنة ونقص المغذيات الدقيقة المفيدة ؛ فلا جدوى على الإطلاق من تناوله.

ماذا لو كنت تريد شيئًا حلوًا؟

إذا كنت لا تستطيع تخطي الحلوى ، جرب الزبادي اليوناني أو الفاكهة الطازجة أو الشوكولاتة الداكنة.

بطاطس مقلية و شيبس

بينما يعتقد الكثير من الناس أن البطاطس شريرة ، فإن البطاطس البيضاء الطازجة صحية تمامًا. ومع ذلك ، لا يمكن قول الشيء نفسه عن البطاطس المقلية ورقائق البطاطس. هذه الأطعمة غنية بالسعرات الحرارية وأجزاء صغيرة جدًا! يمكن بسهولة تناولها بكميات زائدة دون أن يلاحظها أحد. تشير العديد من الدراسات إلى أن هذه الأطعمة المعينة هي سبب السمنة في العديد من البلدان.

يمكن أن تحتوي هذه الأطعمة أيضًا على كميات عالية من مادة الأكريلاميد ، وهي مواد مسرطنة تنتج عند قلي البطاطس أو خبزها.

ماذا أفعل؟

من الأفضل استهلاك البطاطس مسلوقة بدلاً من مقلية. إذا كنت في حالة مزاجية لتناول وجبة خفيفة أو قرمشة ، فاختر المكسرات أو الجزر.

زبادي قليل السعرات الحرارية

يمكن أن يكون الزبادي طعامًا صحيًا للغاية ، للأسف ، فإن معظم الخيارات في محلات السوبر ماركت ليست كذلك. من الأطعمة الشعبية في المتاجر الزبادي منخفض السعرات الحرارية ، وهو قليل الدسم ولكنه مرتفع في السكر! يذهب المصنعون إلى هذه الحيلة للتعويض عن النكهة التي توفرها الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتوي العديد من أنواع الزبادي على بكتيريا بروبيوتيك ، كما هو شائع. عادة ما يتم تعقيمها ، مما يقتل معظم البكتيريا.

كيف تختار الزبادي؟

من الأفضل البقاء على الزبادي الدسم العادي بدون سكر وأي منكهات.

بوظة

والآيس كريم وصل إلى قائمة الأطعمة غير الصحية! يلاحظ العديد من الأطباء أنه في الوقت الحالي ، عندما يكون هناك الكثير من الخيارات ، يتم إضافة المزيد والمزيد من السكر إلى هذا المنتج. كما أنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ويسهل الإفراط في تناوله.

كيف تكون؟

لا يجب أن تحرم نفسك من متعة تناول الآيس كريم ، ولكن عليك أن تختار أبسط الخيارات بأقل قدر من الإضافات.

اللحوم المصنعة

ينصح خبراء التغذية بعدم تجاهل اللحوم في نظامك الغذائي وأحيانًا تناول أنواع اللحوم الخالية من الدهون. ومع ذلك ، بالكاد يمكن سماع مثل هذه التوصية عن النقانق ولحم الخنزير المقدد والنقانق وغيرها من أطباق اللحوم الشهية.

تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يتناولون اللحوم المصنعة أكثر عرضة للإصابة بأمراض خطيرة ، بما في ذلك سرطان القولون والسكري من النوع 2 وأمراض القلب.

وإذا كنت تريد ذلك حقًا؟

تصنع العديد من المزارع اليوم لحم الخنزير المقدد والنقانق من منتجاتها الخاصة. إذا لم يكن هذا النشاط شائعًا جدًا في منطقتك ، فعليك تجنب اللحوم المصنعة تمامًا.

الجبن المطبوخ

يمكن أن يكون الجبن مفيدًا جدًا في الاعتدال. لقمة صغيرة من هذا المنتج مليئة بالعناصر الغذائية! ومع ذلك ، فإن منتجات الجبن المطبوخ لا تشبه الجبن العادي على الإطلاق. إنها مصنوعة بشكل أساسي من كتل (مادة تحتوي على نسبة عالية من المستحلبات والزيوت النباتية والصوديوم والألوان الغذائية والمواد الحافظة والسكر) التي لا علاقة لها بالجبن ، ولكنها تشبه مظهرها وملمسها فقط.

كيفية اختيار؟

اقرأ المكونات دائمًا ، لكن من الجدير بالذكر أن الجبن المطبوخ يكاد يكون غير صحي أبدًا. من الأفضل تناول منتج حقيقي. تعتبر أجبان الفيتا والموزاريلا واللبن الرائب مفيدة بشكل خاص.

مشروبات القهوة عالية السعرات الحرارية

القهوة غنية بمضادات الأكسدة ولها العديد من الفوائد الصحية. شاربي القهوة لديهم مخاطر أقل للإصابة بأمراض خطيرة مثل مرض السكري من النوع 2 ومرض باركنسون. لكن شعبية هذا المشروب لعبت نكتة قاسية عليه!

يقدم عدد كبير من المقاهي ، التي تنمو فقط كل عام ، بسبب المنافسة ، خيارات أكثر وأكثر إثارة للاهتمام للكوكتيلات مع القهوة. كريم ، شراب ، رشات ، سكر يجعل القهوة قنبلة حقيقية. يمكن أن تكون هذه المشروبات أحلى من كوب من الصودا.

أي نوع من القهوة يجب أن تشرب؟

القهوة السوداء مثالية. إذا كنت تريد طعمًا أكثر نعومة ، فلا تخف من إضافة القليل من الحليب إليه.

الأطعمة المعالجة بكثافة

الفرق الرئيسي بين هذه المنتجات هو أن تركيبتها "معدلة" في مرحلة الإنتاج. يتم استخلاص المكونات التي تقصر مدة الصلاحية ويتم إضافة المكونات التي تساعد في إبقائها طازجة لفترة أطول.

تحتوي هذه الأطعمة على الكثير من الملح والسكر والدهون المتحولة (التي لا يهضمها أجسامنا) وقليل من الألياف والمغذيات الدقيقة. ونتيجة لذلك فإن مثل هذه الأطعمة تؤدي إلى زيادة الوزن والإصابة بداء السكري من النوع 2 وتزيد من مخاطر الوفاة المبكرة بنسبة 26٪.

كيف تكون؟

عند التسوق ، تأكد من قراءة الملصقات الموجودة على عبوات الطعام. اختر دائمًا الأطعمة الكاملة على الأطعمة الجاهزة.