المحليات الصناعية تكسر الحمض النووي وتؤدي إلى الإصابة بمرض السكري

2024 مؤلف: Seth Attwood | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 15:57

ابتكرت مافيا الأدوية المحليات الصناعية لإثراء نفسها ، ووصفتها بأنها مفيدة للصحة. لكن الدراسات التي أجريت تقول إنها على العكس من ذلك فهي ضارة جدا بالصحة وتجعل الناس مرضى …

ما يقرب من 40٪ من البالغين الأمريكيين ، وأكثر من 18٪ من المراهقين وحوالي 14٪ من الأطفال ليسوا يعانون من زيادة الوزن فحسب ، بل يعانون من السمنة ، وفقًا لأحدث الإحصاءات ، ومن الواضح أن الأطعمة المصنعة والمشروبات المحلاة هي العوامل الدافعة.

لسوء الحظ ، يخطئ الكثير من الناس في الاعتقاد بأن الأطعمة المحلاة صناعياً هي خيارات صحية يمكنها خفض السعرات الحرارية. هذا ليس في كل حالة.

على مر السنين ، أظهرت مجموعة متزايدة من الأبحاث أن المحليات الصناعية تزيد من خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع 2 ، وربما أكثر من السكر. ومن الأمثلة الحديثة دراسة على الحيوانات تم تقديمها في مؤتمر الأحياء التجريبية في سان دييغو في عام 2018.

يبحث في كيفية تأثير المحليات المختلفة على استخدام وتخزين الطعام في الجسم ، وكيف تؤثر على وظيفة الأوعية الدموية. تم العثور على السكر والمحليات الصناعية تسبب اضطرابات ، وإن كان ذلك بطرق مختلفة.

بعد اتباع نظام غذائي غني بالمحليات الصناعية (الأسبارتام أو أسيسولفام البوتاسيوم) أو السكريات (الجلوكوز أو الفركتوز) لمدة ثلاثة أسابيع ، لوحظت آثار ضارة في جميع المجموعات. كلهم زاد لديهم شحوم الدم (الدهون) ، لكن المحليات الصناعية تراكمت أيضًا في دم الحيوانات ، مما أدى إلى تلف بطانة الأوعية الدموية بشدة.

أحدث بدعة: المحليات الاصطناعية المدعمة بالعناصر الغذائية

على الرغم من هذه الأدلة ، يستمر سوق التحلية الاصطناعية في الازدهار. أطلقت Merisant محليًا جديدًا خالٍ من السعرات الحرارية يسمى Sugarly Sweet حصريًا على أمازون في نهاية شهر يناير 2019 ، وفقًا لما أوردته Food Navigator ، كما ابتكرت أيضًا خطًا جديدًا تمامًا من المحليات الاصطناعية المدعمة بالفيتامينات والمعادن.

يتم تسويق المحليات المعززة تحت العلامة التجارية Equal Plus ، وهي متوفرة بثلاث نكهات: فيتامين C والزنك ، وفيتامينات B3 و B5 و B12 أو فيتامينات C و E. يتم الإعلان عن المنتجات على أنها "مصدر جيد" لهذه العناصر الغذائية ، أحدها كيس منها يوفر 10 في المائة من البدل اليومي الموصى به للفيتامينات والمعادن المضافة.

التأثيرات الأيضية للمحليات الخالية من السعرات الحرارية

من المهم أن نفهم أنه في حين أن المحليات الصناعية لا تحتوي على سعرات حرارية (أو قليلة جدًا) ، إلا أنها لا تزال نشطة في التمثيل الغذائي. كما هو موضح في ورقة عام 2016 ، الآثار الأيضية للمحليات غير الغذائية ، ربطت العديد من الدراسات بينها وبين زيادة خطر الإصابة بالسمنة ، ومقاومة الأنسولين ، ومرض السكري من النوع 2 ، ومتلازمة التمثيل الغذائي. تقدم هذه المقالة ثلاث آليات تساهم من خلالها المحليات الصناعية في الخلل الأيضي:

1. إنها تعطل ردود الفعل المكيفة التي تساهم في التحكم في الجلوكوز وتوازن الطاقة.
2. إنها تدمر جراثيم الأمعاء وتسبب عدم تحمل الجلوكوز
3. تتفاعل مع مستقبلات الطعم الحلو المعبر عنها في الجهاز الهضمي ، والتي تشارك في امتصاص الجلوكوز وتحفز إفراز الأنسولين.

بالإضافة إلى براعم التذوق الحلوة على لسانك ، فإن تلك الموجودة في أمعائك تطلق أيضًا جزيئات إشارات في مجرى الدم استجابة للطعم الحلو ، مما يجبر البنكرياس على إفراز الأنسولين استعدادًا لارتفاع الجلوكوز (والذي سيحدث إذا تناولت الطعام السكر).

المحليات الصناعية سامة لبكتيريا الأمعاء

المحليات الصناعية لها أيضًا تأثيرات مختلفة على ميكروبيوم الأمعاء عن السكر. في حين أن السكر ضار لأنه يغذي الميكروبات الضارة ، فإن المحليات الصناعية أسوأ لأنها من حيث المبدأ سامة لبكتيريا الأمعاء.

في دراسة أجريت عام 2008 ، قلل السكرالوز (سبليندا) من بكتيريا الأمعاء بنسبة تصل إلى 50 في المائة ، مستهدفًا على وجه التحديد أولئك الذين لديهم فوائد صحية مهمة. يمكن أن تكون سبعة أكياس صغيرة فقط من Splenda كافية للتأثير سلبًا على ميكروبيوم الأمعاء.

بصرف النظر عن الآثار الجانبية التي لا تعد ولا تحصى المرتبطة بالميكروبات المعوية المضطربة ، فقد تم ربط السكرالوز أيضًا بمجموعة واسعة من الآثار الصحية الأخرى. يمكن العثور على مجموعة مختارة من الدراسات في مقالة "الدراسات تكشف معلومات مروعة عن تأثيرات سبلندا الجانبية" ، والتي تتضمن أيضًا قائمة طويلة من الدراسات التي تبين أن المحليات الصناعية تسبب زيادة الوزن واضطرابات التمثيل الغذائي.

أكدت الدراسات اللاحقة هذه النتائج ووسعتها ، مما يدل على أن جميع المحليات الصناعية المعتمدة حاليًا تعطل ميكروبيوم الأمعاء. وجدت دراسة حيوانية نُشرت في مجلة Molecules في أكتوبر 2018 أن الأسبارتام ، والسكرالوز ، والسكرين ، والنيوتام ، و Advantam ، و acesulfame potassium-K تسببت في تلف الحمض النووي وتداخلت مع النشاط الطبيعي والصحي لبكتيريا الأمعاء.

بينما وُجد أن جميع أنواع المحليات الصناعية الستة سامة لبكتيريا الأمعاء ، إلا أن هناك اختلافات فردية في نوع وكمية الضرر الذي تسببه:

• السكرين تسبب في أضرار جسيمة ، تظهر تأثيرات سامة للخلايا وسمية جينية ، أي أنها سامة للخلايا وتضر بالمعلومات الجينية في الخلية (والتي يمكن أن تسبب طفرات).
• تسبب نيوتام في اضطرابات التمثيل الغذائي في الفئران وزيادة تركيز العديد من الأحماض الدهنية والدهون والكوليسترول. تتضاءل أيضًا العديد من جينات الأمعاء في الكمية مع هذا التحلية.
• الأسبارتام وأسيسولفام البوتاسيوم- K -هذه الأخيرة التي توجد عادة في المكملات الرياضية تسبب تلف الحمض النووي

المحليات الصناعية يمكن أن تسبب انهيار العضلات

أظهرت دراسات حديثة أخرى ، سبق ذكرها في بداية هذا المقال ، أنه بالإضافة إلى إتلاف الأوعية الدموية وزيادة خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع 2 ، فإن المحليات الصناعية تسبب أيضًا انهيار العضلات.

كما أوضح المؤلف الرئيسي والدكتوراه برايان هوفمان ، الأستاذ المساعد في الهندسة الطبية الحيوية في جامعة ماركيت وكلية الطب في ويسكونسن ، "المحليات [الاصطناعية] تخدع الجسم.

وعندما لا يحصل جسمك على الطاقة التي يحتاجها لأنه يحتاج إلى القليل من السكر ليعمل بشكل صحيح ، فمن المحتمل أن يجد مصدرًا في مكان آخر . العضلات هي أحد هذه المصادر البديلة.

البيولوجيا العصبية للطعام - المكافآت وكيف تخدع المحليات الصناعية جسمك ليأكل أكثر

ركز مقال نُشر في مجلة Yale Journal of Biology and Medicine في عام 2010 بشكل خاص على البيولوجيا العصبية للرغبة الشديدة في تناول السكر وتأثيرات المحليات الاصطناعية في سياق البيولوجيا العصبية للطعام الحائز على جائزة. كما هو موضح في هذا المقال:

ترتبط مشروبات "الدايت" بزيادة مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية

في الأخبار ذات الصلة ، وجدت دراسة رصدية حديثة من جمعية القلب الأمريكية (AHA) أنه مقارنة بشرب واحد أو أقل من مشروب "الحمية" في الأسبوع ، فإن تناول مشروبين أو أكثر من المشروبات المحلاة صناعياً في اليوم يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية والمراحل المبكرة. وفيات النساء اللائي تزيد أعمارهن عن 50 سنة بنسبة 23 و 29 و 16 في المائة على التوالي.

يكون الخطر مرتفعًا بشكل خاص بالنسبة للنساء اللواتي ليس لديهن تاريخ من أمراض القلب ، والذين يعانون من السمنة ، و / أو النساء الأمريكيات من أصل أفريقي. اشتملت الدراسة على أكثر من 81700 امرأة من دراسة قائمة على الملاحظة لمبادرة صحة المرأة ، وهي دراسة صحية طولية لما يقرب من 93680 امرأة بعد سن اليأس تتراوح أعمارهن بين 50 و 79 عامًا.

كان متوسط المتابعة قريبًا من 12 عامًا.وبحسب المؤلفين:

في مقال افتتاحي مرفق بعنوان "المُحليات الصناعية. المخاطر الحقيقية ، "تقترح هانا جاردينر ، مساعدة عالم في قسم علم الأعصاب بجامعة ميامي ، والدكتور ميتشل إلكيند شرب الماء النقي بدلاً من المشروبات المحلاة غير المغذية لأنها أكثر المشروبات أمانًا وصحة وذات محتوى منخفض من السعرات الحرارية..

إذا كنت تريد نكهة ، فما عليك سوى عصر ليمونة طازجة أو ليمون في المياه المعدنية. متى احتجت إلى القليل من التحلية عند الطهي أو الخبز أو الشرب ، فكن حريصًا على اختيارك.

بدائل السكر الصحية

أفضل بدائل للسكر هما Stevia و Lo Han Guo (مكتوبًا أيضًا Lo Han Guo). يُباع ستيفيا ، وهو عشب حلو جدًا مصدره أوراق نبات الستيفيا في أمريكا الجنوبية ، كمكمل غذائي. إنه آمن تمامًا في شكله الطبيعي ويمكن استخدامه لتحلية معظم الأطعمة والمشروبات.

Lo Han Guo مشابه لستيفيا ، لكن هذا هو المفضل لدي. أستخدم رائحة الفانيليا من ماركة لاكانتو وهي طعام شهي حقيقي. تم استخدام فاكهة لي هان كمُحلي لعدة قرون وهي أحلى بحوالي 200 مرة من السكر.

الخيار الثالث هو استخدام الجلوكوز النقي ، المعروف أيضًا باسم سكر العنب. يحتوي الجلوكوز على 70 في المائة من حلاوة السكروز ، لذا فأنت بحاجة إلى كمية أكبر بقليل للحصول على حلاوة مماثلة ، لذلك فهو أغلى قليلاً من السكر العادي.

ومع ذلك ، فهو مفيد لصحتك لأنه لا يحتوي على الفركتوز على الإطلاق. على عكس الفركتوز ، يمكن استخدام الجلوكوز مباشرة في كل خلية في جسمك ، وبالتالي فهو أكثر أمانًا من السكر.