نظام باليو الغذائي: هل يمكنك الحصول على صحة أفضل من خلال تناول الطعام مثل رجل الكهف؟

2024 مؤلف: Seth Attwood | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 15:57

ذات مرة ، بدأنا بالفواكه النيئة وأوراق الشجر ، وانتهى بنا المطاف مع باستا الروبيان والبرغر والعصائر. ولكن الآن هناك المزيد والمزيد من الناس الذين يريدون العودة مئات الآلاف من السنين وبالتالي تطهير الجسم. قد يبدو ذلك منطقيًا ، لأنه بالتأكيد لم يكن هناك "كيمياء" في النظام الغذائي القديم. ولكن هناك أيضًا مطبات هنا.

pixabay.com

فهل يمكنك الحصول على صحة أفضل من خلال تناول الطعام مثل رجال الكهوف؟ الإجابة هي اختصاصي تغذية وأخصائي مكافحة الشيخوخة ، وعضو في معهد الطب الوظيفي IFM USA وخبير في السوق الدولية للجمال الطبيعي والمنتجات الصحية iHerb Iolanta Langauer.

في الواقع ، في الجدول الزمني ، لا يمكن تقسيم الناس إلى كهف وغير كهف. تم استخدام الكهوف فقط من قبل أولئك الذين عاشوا في المناطق الجبلية ، وحتى ذلك الحين لم يستخدموا كمسكن دائم. لقد احتموا من المطر ، وأقاموا محميات ، ودفنوهم ، وتمر جزء من الحياة المنزلية تحت الطنف عند المدخل. لذلك ، على هذا النحو ، فإن النظام الغذائي لرجال الكهوف غير موجود. عندما نتحدث عن تغذيتهم ، فإننا نتحدث عما أكله أسلافنا في العصر الحجري القديم ، قبل ظهور الزراعة.

قائمة طعامهم تعتمد بشكل مباشر على ظروف المعيشة. يمكن أن تختلف في السكان الذين يعيشون بالقرب من بعضهم البعض نسبيًا. فحص عالم الآثار كيث دوبني من جامعة ليفربول وزملاؤه عينات من البلاك من إنسان نياندرتال عاش في ما يعرف الآن ببلجيكا وإسبانيا قبل 50000 عام.

وأظهر التحليل أن "البلجيكيين" كانوا يأكلون بشكل رئيسي وحيد القرن والأغنام البرية ، لكن "الإسبان" فاجأوا العلماء. اتضح أنه لم يكن هناك لحوم على الإطلاق في قائمتهم.

يعزو علماء الآثار هذا إلى خصائص البيئة. كانت بلجيكا القديمة مغطاة بسهول غنية بالغذاء للثدييات العاشبة ، بينما كانت أراضي إسبانيا تهيمن عليها الغابات الكثيفة ، حيث كان من الصعب على وحيد القرن الضخم التعايش.

ومع ذلك ، يمكن العثور على العديد من الأنماط الشائعة في النظم الغذائية لكبار السن من مناطق مختلفة. أولاً ، قبل ظهور الزراعة ، كان الناس يحصلون على الألياف بشكل أساسي من الفواكه الطازجة والخضروات والمكسرات والبذور والجذور. كانت الحبوب والبقوليات ضيوفًا نادرًا على "مائدتهم" ، لأنهم لم يعرفوا بعد كيفية معالجتها.

ثانياً ، لم تكن هناك منتجات ألبان في النظام الغذائي لأسلافنا. اختفى آخر إنسان نياندرتال منذ حوالي 40-28 ألف سنة ، بينما بدأ الناس في تربية المواشي وشرب الحليب في الشرق الأوسط والهند منذ 10-15 ألف سنة. والأوروبيون ، وفقًا للدراسات الحديثة ، يمكن أن يتعلموا استيعاب اللاكتوز حتى في وقت لاحق - منذ 5-6 آلاف سنة. أخيرًا ، لا سكر ولا ملح وزيوت نباتية وبهارات وكحول ، وهو ما لم يعرفه القدماء.

يعتقد مؤيدو حمية باليو (نهج للتغذية ، يتكون أساسًا من استهلاك المنتجات من النباتات والحيوانات): إذا أكل أسلافنا بهذه الطريقة لمدة مليوني عام ، فإن أجسامنا تتكيف بشكل أفضل مع هذا النظام الغذائي المحدد ، وهو كذلك الأصح لنا.

هناك قدر من الحقيقة فيه. يتضمن نظام باليو الغذائي التحول إلى الفواكه والخضروات واللحوم والأسماك المزروعة دون استخدام إضافات غذائية بديلة ومضادات حيوية. يقضي على السكر والطحين والأطعمة المقلية التي ترفع نسبة الكوليسترول والأطعمة المصنعة التي تحتوي غالبًا على إضافات صناعية ودهون متحولة. هذه هي أساسيات التغذية الجيدة التي يسميها أي اختصاصي تغذية.

pixabay.com

لكن نقص الكالسيوم يمكن أن يكون له تأثير مؤسف على صحة الإنسان الحديث. لا ينتج جسمنا هذه المغذيات الكبيرة من تلقاء نفسه ، لذلك يحتاج إلى تغذية ثابتة.يؤدي نقصه على المدى الطويل إلى إضعاف جهاز المناعة ، ومشاكل في القلب ، وضعف حركية الأمعاء ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام لدى كبار السن.

بالنسبة لأهل الكهوف ، كان الأخير غير ذي صلة - لم يعيشوا حتى الشيخوخة. ولكن الآن ، يُنصح مؤيدو حمية باليو بتضمين النظام الغذائي للكالسيوم في شكل مكملات عالية الجودة ، فهناك المزيد من الخضر والمكسرات والخضروات الورقية.

الحليب ، أحد أكثر مصادر الكالسيوم شيوعًا ، ليس بهذه البساطة ، حتى بالنسبة لأولئك الذين لا يأكلون باليو والذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. يحتوي الحليب على نسبة عالية من الأنسولين.

عند تناوله ، يرتفع مستوى السكر في الدم بشكل حاد ، ويبدأ البنكرياس في إنتاج الأنسولين بشكل مكثف ، ويتم حظر الليباز ، وهو إنزيم يحفز حرق الدهون. لذلك يمكن تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري ومشاكل البنكرياس عن طريق الحصول على الكالسيوم من الأجبان الصلبة ومنتجات الألبان. علاوة على ذلك ، فإن محتوى الكالسيوم فيها أعلى منه في الحليب.

عند التحول إلى نظام غذائي باليو ، يوصى أيضًا بتناول الفيتامينات A و C و D والمغنيسيوم واليود والسيلينيوم كجزء من مجمعات الفيتامينات عالية الجودة. توجد في الأطعمة المرخصة ، ولكن يتم إنتاجها اليوم بجودة تربة ومياه وهواء أقل بكثير مما كانت عليه في العصر الحجري القديم ، وغالبًا ما يتم تخزينها لفترة طويلة ، لذلك يتم فقد جزء كبير من العناصر الغذائية.

لحسن الحظ ، فإن حمية باليو الحديثة ليست صارمة دائمًا. لا يُحكم على أتباعها باستخدام الملح والتوابل والأسماك والخضروات المعلبة والجوز وجوز الهند ودقيق الكتان والعسل وشراب القيقب. الشيء الرئيسي هو عدم وجود إضافات كيميائية والحد الأدنى من المعالجة الصناعية. خاصة إذا لم يتم استخدام النظام الغذائي كمسار قصير للشفاء ، ولكن يتم تعديل النظام الغذائي لمدى الحياة.