القبائل البرية = أسنان صحية. الحضارة = تسوس

2024 مؤلف: Seth Attwood | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 15:57

منذ أكثر من 60 عامًا ، شرع طبيب أسنان من كليفلاند يُدعى Weston A. Price لإجراء سلسلة من الدراسات الفريدة. قرر زيارة مختلف أركان الكوكب المعزولة ، التي لم يكن لسكانها أي اتصال بـ "العالم المتحضر" ، من أجل دراسة الحالة الصحية والتطور البدني للأشخاص الذين يسكنونها.

خلال رحلاته ، قام بزيارة القرى المعزولة في سويسرا والجزر التي اجتاحتها الرياح قبالة الساحل الاسكتلندي. كانت أهداف دراسته هي الإسكيمو الذين يعيشون في ظروفهم التقليدية ، والقبائل الهندية في كندا وجنوب فلوريدا ، وسكان منطقة جنوب المحيط الهادئ ، والسكان الأصليين الأستراليين ، والماوري النيوزيلندي ، والبيروفيين والهنود الأمازونيين ، فضلاً عن ممثلي القبائل الأفريقية الأصلية.

أجريت هذه الدراسات في وقت كانت لا تزال فيه بؤر معزولة لسكن الإنسان ، لم تتأثر بالاختراعات الحديثة ؛ ومع ذلك ، هناك اختراع حديث - الكاميرا - سمح لـ Price بالتقاط الأشخاص الذين درسهم بشكل دائم. صور الأسعار ، وأوصاف ما رآه ، والنتائج المدهشة التي توصل إليها معروضة في كتابه التغذية والانحلال. يعتبر العديد من خبراء التغذية الذين اتبعوا خطى برايس هذا الكتاب بمثابة تحفة فنية. ومع ذلك ، فإن هذا المخزن من حكمة أسلافنا غير معروف عمليًا للأطباء والآباء المعاصرين.

التغذية والانحلال هو كتاب يغير الطريقة التي ينظر بها الأشخاص الذين يقرؤونه إلى العالم من حولهم. من المستحيل أن ننظر إلى الصور الجذابة لمن يسمون "السكان الأصليين" ، وأن ترى وجوههم عريضة الوجنتين بسمات منتظمة ونبيلة ، ولا نفهم أن هناك مشاكل خطيرة تُلاحظ في تطور الأطفال المعاصرين. في كل منطقة معزولة قام برايس بزيارتها ، وجد قبائل أو قرى كان كل ساكن فيها تقريبًا يتميز بالكمال المادي الحقيقي.

نادرًا ما تتأذى أسنان هؤلاء الأشخاص ، وغابت تمامًا مشاكل الأسنان القريبة جدًا والمعوجة - وهي المشكلات ذاتها التي تسمح لأخصائيي تقويم الأسنان الأمريكيين بشراء اليخوت والمنازل باهظة الثمن في المنتجعات -.قام برايس بتصوير تلك الابتسامات ذات الأسنان البيضاء وتصويرها ، بينما أشار إلى أن السكان المحليين كانوا دائمًا مبتهجين ومتفائلين. تميز هؤلاء الأشخاص بـ "التطور البدني الممتاز" والغياب شبه الكامل للأمراض ، حتى في تلك الحالات التي اضطروا فيها للعيش في ظروف صعبة للغاية.

كان باحثون آخرون في تلك الفترة على دراية أيضًا بحقيقة أن "السكان الأصليين" غالبًا ما تميزوا بمستوى عالٍ من الكمال الجسدي ، فضلاً عن الأسنان الجميلة وحتى البيضاء. كان التفسير المقبول عمومًا لذلك هو أن هؤلاء الأشخاص احتفظوا بـ " نقاء عرقي وتلك التغييرات غير المرغوب فيها في شكل الوجه كانت نتيجة "الاختلاط العرقي". وجد السعر أن هذه النظرية لا يمكن الدفاع عنها.

في كثير من الحالات ، كانت مجموعات الأشخاص الذين تمت دراستهم تعيش على مقربة شديدة من مجموعات متشابهة عرقياً كانت على اتصال بالتجار أو المبشرين وتخلت عن نظامهم الغذائي التقليدي لصالح المنتجات التي تم بيعها في المتاجر التي تم افتتاحها حديثًا: السكر والدقيق الناعم والأغذية المعلبة والحليب المبستر والدهون والزيوت "المخففة" - أي المنتجات التي أطلق عليها برايس اسم "المنتجات البديلة للتجارة الحديثة".

كانت أمراض الأسنان والأمراض المعدية منتشرة بين هذه المجموعات ، كما لوحظت علامات الانحطاط. كان أطفال هؤلاء الآباء الذين تحولوا إلى نظام غذائي "حضاري" يتميزون بأسنان متقاربة للغاية ومعوجة ، ووجوه ضيقة ، وتشوهات في أنسجة العظام ، وضعف المناعة.

خلص برايس إلى أن العرق لا علاقة له بهذه التغييرات. وأشار إلى أن علامات التدهور الجسدي قد لوحظت لدى أطفال السكان المحليين الذين تحولوا إلى "النظام الغذائي الأبيض" ، في حين أن الأطفال في العائلات المختلطة ، الذين يأكل آباؤهم طعامًا تقليديًا ، لديهم خدود واسعة وجذابة وأسنان مستقيمة.

اختلفت أطعمة "السكان الأصليين" الصحيين التي درسها برايس بشكل كبير. سكان القرية السويسرية حيث بدأ برايس بحثه تناولوا منتجات الألبان ذات القيمة الغذائية العالية مثل الحليب غير المبستر والزبدة والقشدة والجبن. بالإضافة إلى ذلك ، أكلوا خبز الجاودار ، وأحيانًا اللحوم ، وحساء مرق العظام ، والقليل من الخضروات التي تمكنوا من زراعتها خلال أشهر الصيف القصيرة.

لم يغسل الأطفال في هذه القرية أسنانهم بالفرشاة مطلقًا (كانت أسنانهم مغطاة بمخاط أخضر) ، لكن برايس وجد علامات تسوس الأسنان في واحد بالمائة فقط من الأطفال الذين فحصهم. عندما أجبر الطقس الدكتور برايس وزوجته على ارتداء معاطف صوفية دافئة ، كان هؤلاء الأطفال يجرون حفاة في مجاري المياه الباردة. ومع ذلك ، لم يمرضوا تقريبًا ، ولم تسجل أي حالة مرض سل في القرية.

لم يستهلك صيادو الغال الأصحاء الذين عاشوا في الجزر الواقعة قبالة سواحل اسكتلندا منتجات الألبان. كانوا يأكلون الأسماك بشكل أساسي ، وكذلك فطائر الشوفان ودقيق الشوفان. كانت رؤوس الأسماك المحشوة بدقيق الشوفان وكبد السمك طبقًا تقليديًا كان يعتبر مهمًا للغاية لتغذية الأطفال. سمح النظام الغذائي للإسكيمو ، الذي يتكون أساسًا من الأسماك والكافيار والحيوانات البحرية ، بما في ذلك زيت الفقمة ، للأمهات من الإسكيمو بإنجاب العديد من النسل الصحي دون المعاناة من تسوس الأسنان أو أمراض أخرى.

الصيادون والهنود ذوو العضلات الأقوياء الذين عاشوا في كندا وفلوريدا والأمازون وأستراليا وأفريقيا ، كانوا يأكلون لحوم الحيوانات البرية ، وخاصة تلك الأجزاء منها التي أهملها إخوانهم "المتحضرون" (بواسطة -المنتجات والغدد والدم ونخاع العظام وخاصة الغدد الكظرية) ، وكذلك مجموعة متنوعة من الحبوب والجذور والخضروات والفاكهة. الرعاة الأفارقة (على سبيل المثال ، من قبيلة الماساي) لا يستهلكون الأطعمة النباتية على الإطلاق ، ويأكلون فقط اللحوم والدم والحليب.

أكل سكان جزر جنوب المحيط الهادئ ونيوزيلندا الماوري مجموعة متنوعة من أسماك المأكولات البحرية وأسماك القرش والأخطبوط والمحار والديدان البحرية ولحم الخنزير وشحم الخنزير ومجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية ، بما في ذلك جوز الهند والكسافا والفواكه.هؤلاء الناس - بما في ذلك حتى القبائل الهندية التي عاشت في أعالي جبال الأنديز - استخدموا كل فرصة لإدراج المأكولات البحرية في وجباتهم الغذائية. لقد قدروا تقديراً عالياً بطارخ السمك ، الذي كان يستهلك في شكل جاف في أقصى قرى الأنديز النائية. كانت الحشرات طعامًا شائعًا آخر في جميع المناطق ، باستثناء القطب الشمالي.

بغض النظر عن العرق والظروف المناخية ، لا يمكن لأي شخص أن يتمتع بصحة جيدة إلا إذا لم يكن أساس نظامه الغذائي عبارة عن "أطعمة شهية" جديدة محضرة باستخدام السكر المكرر والدقيق المكرر للغاية ، وكذلك الزيوت النباتية الزنخة والمعدلة كيميائيًا ، ولكنها طبيعية بالكامل المنتجات: اللحوم الدهنية واللحوم العضوية ومنتجات الألبان الكاملة والأسماك والحشرات والحبوب والخضروات الجذرية والخضروات والفواكه.

توضح صور الدكتور ويستون برايس الفرق بين هيكل وجه الأشخاص الذين يأكلون الطعام التقليدي لأنفسهم ، والأشخاص الذين تحول آباؤهم إلى نظام غذائي "حضاري" ، يتكون من أطعمة ملائمة مخصوصة. فتاة السيمينول "الأصلية" (على اليسار) والصبي الساموي (الصورة الثالثة من اليسار) لهما وجهان عريضتان وجذابتان بأسنان عادية. فتاة السيمينول "المحدثة" (الصورة الثانية من اليسار) والصبي الساموي (الصورة على اليمين) الذي رفض والداه الطعام التقليدي - وجوه ضيقة وأسنان قريبة جدًا وضعف المناعة.

أخذ برايس عينات من الأطباق المحلية معه إلى كليفلاند ودرسها في مختبره. وجد أن الوجبات الغذائية المحلية تحتوي على ما لا يقل عن أربعة أضعاف المعادن والفيتامينات القابلة للذوبان في الماء - فيتامين ج وفيتامين ب - مقارنة بالنظام الغذائي للأمريكيين في ذلك الوقت.

إذا كان برايس قد أجرى بحثه اليوم ، لكان بلا شك سيكشف عن اختلاف أكبر في السبب استنزاف تربتنا بالطرق الصناعية الزراعة. بالإضافة إلى ذلك ، ساهمت التقنيات التي يستخدمها السكان المحليون في تحضير أطباق الحبوب والمحاصيل الجذرية في زيادة محتوى الفيتامينات فيها وزيادة قابلية هضم المعادن ؛ وشملت هذه التقنيات النقع والتخمير والإنبات واستخدام ثقافة الخميرة.

كانت مفاجأة برايس الحقيقية عندما وجه انتباهه إلى الفيتامينات التي تذوب في الدهون. احتوى النظام الغذائي للسكان الأصليين على فيتامينات A و D على الأقل 10 مرات أكثر من النظام الغذائي للأمريكيين في ذلك الوقت! توجد هذه الفيتامينات حصريًا في الدهون الحيوانية: الزبدة ، شحم الخنزير ، صفار البيض ، زيت السمك ، وكذلك في الأطعمة التي تحتوي أغشية الخلايا على نسبة عالية من الدهون ، بما في ذلك الكبد والمنتجات الثانوية الأخرى ، وبطارخ السمك والمحار.

يسمى سعر الفيتامينات التي تذوب في الدهون "المحفزات" أو "المنشطات" التي يعتمد عليها امتصاص العناصر الغذائية الأخرى من البروتينات والمعادن والفيتامينات. بمعنى آخر ، بدون المكونات الغذائية الموجودة في الدهون الحيوانية ، لا يتم عادةً استيعاب جميع العناصر الغذائية الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك ، اكتشف برايس نوعًا آخر من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون وهو حافز أكثر قوة لامتصاص العناصر الغذائية من الفيتامينات "أ" و "د" وأطلق عليه اسم "المنشط X". جميع المجموعات الصحية التي درسها برايس كان لها العامل X في وجباتهم الغذائية. وجد في بعض الأطعمة الخاصة التي يعتبرها هؤلاء الأشخاص مقدسة ، بما في ذلك زيت كبد سمك القد ، بطارخ السمك ، لحوم الأعضاء ، والزبدة الصفراء الزاهية ، التي تم الحصول عليها في الربيع والخريف من حليب الأبقار التي تتغذى على العشب الأخضر سريع النمو.

بعد ذوبان الثلج ، عندما ذهبت الأبقار إلى المراعي الغنية الواقعة فوق القرية ، وضع السويسريون وعاء من هذا الزيت على مذبح الكنيسة وأشعلوا الفتيل فيه. أحرق سكان الماساي العشب الأصفر في الحقول حتى يمكن أن ينمو العشب الجديد لإطعام أبقارهم. كان الصيد وجمع الناس يأكلون دائمًا لحوم الأعضاء الداخلية المختلفة لتلك الحيوانات البرية التي أصبحت فريستها ؛ غالبًا ما كانوا يأكلون هذا اللحم نيئًا. حتى أن العديد من القبائل الأفريقية اعتبرت أن الكبد مقدس. الأسكيمو والعديد من القبائل الهندية ذات قيمة عالية بطارخ السمك.

تم التعرف على القيمة الطبية للأطعمة الغنية بعامل X بعد الحرب العالمية الثانية. وجد السعر أن زبدة الربيع والخريف "الغنية بالفيتامينات" هي معجزة حقًا ، خاصةً عندما يتم تضمين كميات صغيرة من زيت كبد سمك القد في النظام الغذائي.لقد استخدم مزيجًا من الزبدة الغنية بالفيتامينات وزيت كبد سمك القد وحقق نجاحًا كبيرًا في علاج هشاشة العظام وتسوس الأسنان والتهاب المفاصل والكساح وتأخر نمو الطفل.

استخدم باحثون آخرون منتجات مماثلة وحققت نجاحًا كبيرًا في علاج أمراض الجهاز التنفسي مثل السل والربو وردود الفعل التحسسية وانتفاخ الرئة. كان أحد هؤلاء الباحثين فرانسيس بوتينجر ، الذي افتتح مصحة في مونروفيا ، كاليفورنيا ، حيث تم تغذية المرضى المتعافين بكميات كبيرة من الكبد والزبدة والقشدة والبيض. كما تلقى المرضى الذين يعانون من الإرهاق الجسدي مكملات من قشرة الغدة الكظرية.

كان الدكتور برايس مقتنعًا دائمًا بأن المواطنين الأصحاء ، الذين تشتمل وجباتهم الغذائية على كميات كافية من العناصر الغذائية الموجودة في البروتين الحيواني والدهون ، يتسمون بموقف مبهج ومتفائل تجاه الحياة. كما أشار إلى أن غالبية السجناء في السجون يتسمون بتشوهات في الوجه ، مما يشير إلى نقص المغذيات أثناء نموهم داخل الرحم.

والمفارقة في الموقف هي: مع نسيان برايس أكثر فأكثر ، تظهر المزيد والمزيد من الحقائق في الأدبيات العلمية التي تثبت أنه كان على حق. نحن نعلم الآن أن فيتامين (أ) هو مفتاح الوقاية من العيوب الخلقية ، ونمو الأطفال حديثي الولادة وتطورهم ، ونظام مناعة صحي ، وعمل جميع الغدد بشكل سليم.

لقد وجد العلماء أن سلائف فيتامين أ - الكاروتينات الموجودة في الأطعمة النباتية - لا يمكن تحويله إلى فيتامين أ عند الرضع والأطفال. يجب أن يحصلوا على هذه المغذيات الحيوية من الدهون الحيوانية. ومع ذلك ، يدعو الأطباء الآن إلى خفض نسبة الدهون في غذاء الأطفال. كما لا يستطيع مرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الغدة الدرقية تحويل الكاروتينات إلى شكل فيتامين أ القابل للذوبان في الدهون ؛ ومع ذلك ، ينصح مرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من نقص الطاقة بتجنب الدهون الحيوانية.

نتعلم من الأدبيات العلمية أن فيتامين (د) ضروري ليس فقط لصحة العظام والنمو والتطور الأمثل ، ولكن أيضًا للوقاية من سرطان القولون والتصلب المتعدد ومشاكل الإنجاب

يعتبر زيت كبد سمك القد مصدرًا ممتازًا لفيتامين د. تحتوي هذه الدهون أيضًا على أحماض دهنية خاصة تسمى EPA و DHA. يستخدم الجسم وكالة حماية البيئة لتصنيع المواد التي تمنع تجلط الدم وتنظيم مجموعة متنوعة من العمليات الكيميائية الحيوية. تشير الأبحاث الحديثة إلى أن DHA هو مفتاح تطور الدماغ والجهاز العصبي.

يعد حمض الدوكوساهيكسانويك المناسب في النظام الغذائي للمرأة الحامل ضروريًا للنمو السليم لشبكية العين. يساعد وجود DHA في حليب الأم على تجنب المشاكل المستقبلية المحتملة مع امتصاص المواد التعليمية. يضمن تضمين زيت كبد سمك القد في النظام الغذائي ، بالإضافة إلى الأطعمة مثل كبد البقر وصفار البيض ، امتصاص جسم الطفل لهذه المغذيات الحيوية أثناء الحمل والرضاعة والنمو.

تحتوي الزبدة على فيتامينات أ ود ، بالإضافة إلى مواد مفيدة أخرى. يعتبر حمض اللينوليك المقترن في هذا الزيت عاملًا قويًا مضادًا للسرطان. تساعد أنواع معينة من الدهون ، تسمى دهون جليكوسفينجوليبيد ، في عملية الهضم. الزبدة غنية بالمعادن النادرة ، بينما تحتوي زيوت الربيع والخريف ذات اللون الأصفر الطبيعي اللامع على "عامل X".

تعتبر الدهون المشبعة من مصادر حيوانية ، والتي توصف بأنها "أعدائنا" ، مكونًا مهمًا لأغشية الخلايا. أنها تحمي جهاز المناعة وتساعد في امتصاص الأحماض الدهنية الأساسية. كما أنها ضرورية للتطور السليم للدماغ والجهاز العصبي. يمكن لأنواع معينة من الدهون المشبعة تجديد الطاقة المفقودة بسرعة ، كما توفر الحماية ضد مسببات الأمراض في الجهاز الهضمي ؛ أنواع أخرى تزود القلب بالطاقة.

يلعب الكوليسترول دورًا رئيسيًا في نمو الدماغ والجهاز العصبي للأطفال. دوره في هذه العملية كبير جدًا لدرجة أن حليب الثدي ليس غنيًا جدًا بهذه المادة فحسب ، بل يحتوي أيضًا على إنزيمات خاصة تعزز امتصاص الكوليسترول من الأمعاء. الكولسترول هو "رقعة الشفاء" في الجسم. عندما تتلف الشرايين بسبب الضعف أو التهيج ، فإن الكوليسترول ضروري لإصلاح الضرر ومنع تمدد الأوعية الدموية.

يعتبر الكوليسترول من مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الجسم من السرطان. تتشكل منه الأملاح الصفراوية الضرورية لامتصاص الدهون ، وكذلك الهرمونات التي تفرزها الغدد الكظرية التي تساعدنا على التعامل مع الإجهاد وتنظيم الوظيفة الجنسية.

الدليل العلمي واضح بنفس القدر حول مخاطر الزيوت النباتية المتعددة غير المشبعة - تلك التي من المفترض أن تكون مفيدة لنا. نظرًا لأن الزيوت المتعددة غير المشبعة عرضة للأكسدة ، فإنها تزيد من حاجة الجسم لفيتامين E ومضادات الأكسدة الأخرى (على وجه الخصوص ، يمكن أن يؤدي استخدام زيت بذور اللفت إلى نقص حاد في فيتامين هـ). الاستخدام المفرط للزيوت النباتية ضار بشكل خاص بالأعضاء التناسلية والرئتين.

في سياق التجارب التي أجريت على حيوانات التجارب ، تم العثور على ما يلي: المحتوى العالي من الزيوت النباتية غير المشبعة في الغذاء يقلل من القدرة على التعلم ، وخاصة تحت الضغط ؛ هذه الزيوت سامة للكبد. تعرض سلامة جهاز المناعة للخطر وتبطئ النمو العقلي والبدني للرضع ؛ زيادة مستوى حمض البوليك في الدم وتسبب تشوهات في تكوين الأحماض الدهنية للأنسجة الدهنية ؛ ترتبط بإضعاف القدرات العقلية وتلف الكروموسومات ؛ أخيرًا ، يقومون بتسريع عملية الشيخوخة.

يرتبط الاستهلاك المفرط للزيوت المتعددة غير المشبعة بزيادة في عدد أمراض السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية ، فضلاً عن السمنة ؛ يؤثر تعاطي الزيوت النباتية التجارية سلبًا على إنتاج البروستاجلاندين (هرمونات الأنسجة المحلية) ، مما يؤدي بدوره إلى مجموعة من الأمراض ، بما في ذلك أمراض المناعة الذاتية والعقم وتفاقم الدورة الشهرية. تزداد سمية الزيوت النباتية التجارية عند تسخينها.

وفقًا لإحدى الدراسات ، يتم تحويل الزيوت المتعددة غير المشبعة في الأمعاء إلى مادة مشابهة لزيت التجفيف. تشير دراسة أجراها جراح تجميل إلى أن النساء اللائي يستهلكن زيوت نباتية في الغالب لديهن تجاعيد أكثر بكثير من النساء اللائي يستهلكن الدهون الحيوانية التقليدية.

عندما يتم تحويل الزيوت المتعددة غير المشبعة إلى دهون صلبة للسمن ومسحوق الخبز من خلال عملية تسمى "الهدرجة" ، فإنها تصبح خطيرة بشكل مضاعف وتشكل مخاطر إضافية للسرطان ، ومشاكل الإنجاب ، واضطرابات التعلم ، ومشاكل النمو لدى الأطفال.

تستمر الدراسات النقدية لـ Weston Price في التستر على السبب في أنه إذا تم قبول استنتاجاته من قبل الجمهور ، فسوف يؤدي ذلك إلى انهيار صناعة الأغذية الحديثة - والأركان الثلاثة التي تقوم عليها: المحليات المكررة والدقيق الأبيض والخضروات زيوت.

لقد قامت الصناعة بالكثير من العمل وراء الكواليس لوضع ستار ضخم على "فرضية الدهون" ، وهي النظرية الخاطئة القائلة بأن الدهون المشبعة والكوليسترول تسبب أمراض القلب والسرطان. لكي تقتنع بزيف هذا البيان ، يكفي أن تتعرف على الإحصائيات.

في بداية القرن العشرين ، كان الاستهلاك السنوي من الزبدة للفرد حوالي 8 كيلوغرامات. في الوقت نفسه ، لم يتم استخدام الزيوت النباتية عمليًا ، وكان انتشار السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية في حده الأدنى. اليوم ، يزيد استهلاك الزبدة بقليل عن 2 كيلوغرام للفرد في السنة ؛ ارتفع استهلاك الزيوت النباتية بشكل حاد ، وأصبح السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وباءً.

وجد الدكتور ويستون برايس أنه في القبائل التي تتمتع بصحة جسدية ، كان من المعتاد إطعام الوالدين قبل الحمل ، وكذلك النساء الحوامل ، بأطعمة خاصة ؛ تم إعطاء نفس هذه الأطعمة للأطفال خلال فترة نموهم. أظهر تحليله أن الطعام كان غنيًا للغاية بالعناصر الغذائية القابلة للذوبان في الدهون والموجودة حصريًا في الدهون الحيوانية مثل الزبدة وزيت السمك والزيوت البحرية.

وجد برايس أيضًا أن العديد من القبائل تبنت ممارسة ولادة نفس الأم من أجل تجديد إمدادات الأم من المغذيات والتأكد من أن الأطفال اللاحقين يولدون بصحة جيدة مثل الأطفال السابقين. تم تحقيق ذلك من خلال نظام تعدد الزوجات ، وفي الثقافات أحادية الزواج ، من خلال الامتناع الواعي عن ممارسة الجنس. اعتبر الحد الأدنى للفترة اللازمة بين ولادة الأطفال فترة ثلاث سنوات ؛ واعتبرت الولادة المتكررة عارًا على الوالدين وتسببت في إدانة القرويين الآخرين.

تضمن تعليم الشباب في هذه القبائل التعلم من التجارب الغذائية للأجداد من أجل ضمان صحة الأجيال القادمة واستمرار وجود القبيلة في مواجهة التحديات المستمرة في العثور على الطعام والحماية من الجيران المحاربين

يواجه آباء اليوم ، الذين يعيشون في ظروف من السلام والوفرة ، مشكلة مختلفة تمامًا تتطلب الذوق والحيلة. يجب أن يتعلموا التمييز بين الأسطورة والواقع في الأمور المتعلقة باختيار الطعام لأنفسهم وأسرهم. كما يجب أن يتمتعوا بالحيلة في حماية أطفالهم من تلك المنتجات البديلة للتجارة الحديثة التي تمنعهم من تحقيق إمكاناتهم الجينية على النحو الأمثل.

نحن نتحدث عن المنتجات المصنوعة من السكر والدقيق الأبيض والزيوت النباتية المخصرة ، بالإضافة إلى "منتجات الحرباء" التي تحاكي الأطعمة المغذية لأسلافنا ، بما في ذلك المارجرين ومسحوق الخبز وبدائل البيض وحشو اللحوم والمرق البديل والقشدة الحامضة المزيفة والجبن والمنتجات الحيوانية والنباتية المنتجة صناعياً ومساحيق البروتين وأكياس الطعام التي لا تفسد أبدًا.