لم يعرف السلاف القدماء ليس فقط الفودكا ، ولكن أيضًا النبيذ

2024 مؤلف: Seth Attwood | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 15:57

"لم يعرف السلاف القدماء ليس فقط الفودكا ، ولكن أيضًا النبيذ. لقد شربوا العسل ، الذي لا يمكن مقارنة حجم إنتاجه بإنتاج النبيذ من العنب. لا عجب أن "تدفقت إلى أسفل الشارب لكنها لم تصل إلى الفم".

نظرًا لارتفاع التكلفة ، لم يكن العسل المخمر متاحًا بسهولة وبالتالي كان موجودًا على الطاولات حصريًا في الأمراء والبويار. قوتها يمكن مقارنتها بالبيرة (بالمناسبة ، حدث هذا أيضًا ، وهو أيضًا مكلف للغاية: إنفاق الشعير المزروع في الزراعة الخطرة على الكحول هو رفاهية عظيمة). لذلك ، حتى الأغنياء تناولوا العسل والبيرة في أيام العطلات.

ليس لدينا عطلات مرتبطة بالنبيذ والشرب ، ولا توجد آلهة للنبيذ وصناعة النبيذ ، وهي متوفرة بكثرة في الدول الأوروبية. في القصص الخيالية والملاحم ، لا توجد مشاهد محددة مرتبطة بالسكر.

لذلك ، عندما شربت كل أوروبا النبيذ في العصور الوسطى سيئة السمعة ، كانت روسيا متيقظة. بدأ الوضع يتغير فقط بحلول القرن الخامس عشر ، عندما بدأ الاختراع العربي - الفودكا (الهوغول هي الكلمة العربية) من خلال التجار بالتغلغل في غرب روسيا - دوقية ليتوانيا الكبرى. إليكم ما كتبه المؤرخ ميخائيلو ليتفين عن ذلك الوقت: "يمتنع سكان موسكو عن السكر ، ثم تشتهر مدنهم بالحرفيين … الآن في المدن الليتوانية أكثر المصانع عددًا هي مصانع الجعة وفينيتسا. … يبدأ الليتوانيون يومهم بشرب الفودكا ، بينما لا يزالون مستلقين على السرير ، يصرخون: "نبيذ ، نبيذ!" ثم يشرب الرجال والنساء والشباب هذا السم في الشوارع والميادين وحتى في الطرقات ؛ وهم يظلمهم الشراب ، فهم غير قادرين على أي مهنة ولا يمكنهم النوم إلا ".

في هذا الوقت قال لوثر أن ألمانيا ابتليت بالسكر ، وفي لندن ، قام القس ويليام كينت بإشارة عاجزة عن أبناء رعيته: في حالة سكر مميت! كانت روسيا في ذلك الوقت تعاني من انتفاضة دينية: فقد تم حرمان شخص من القربان لمدة تزيد عن نصف عام لاستخدامه مرة واحدة فقط - كانت هذه أشد عقوبة للمؤمنين في ذلك الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، منذ زمن Vasily the Dark و Ivan III ، تم إدخال احتكار الدولة للمشروبات الكحولية. تم بيعهم فقط للأجانب. هيربرشتاين لاحظ معاصرًا أن الروس "مُنعوا ببساطة من الشرب باستثناء أيام قليلة في السنة". كما تم حظر إنتاج المشروبات الكحولية.

في القرن الخامس عشر ، في عهد إيفان الرهيب ، تم افتتاح أول "حانة القيصر".

كان عمره 1 فقط لكل مدينة. كم عدد منافذ بيع المشروبات الكحولية الموجودة الآن في المدينة؟

أيضًا ، في ذلك الوقت في روسيا كان هناك نظام متعدد الطبقات يعارض السكر:

1. الطقس القاسي. لا يساهم في إنتاج الكحول ويجعله مكلفاً.

2. رقابة حكومية صارمة.

3. إدانة الكنيسة للسكر بشكل فعال. 200 يوم في السنة كانت صيامًا يُمنع خلالها تمامًا تناول الكحول.

4. إدانة من مجتمع الفلاحين. تم تحصيل الضريبة (quitrent) من الاقتصاد بأكمله (كان هناك ضمان متبادل) ، وليس من فرد. لذلك ، إذا بدأ شخص ما في الشرب ، وبالتالي ، عمل بشكل سيئ ، بدأ مجتمع الفلاحين بأكمله في التأثير عليه. إذا استمر الشخص في الشرب ، يتم طرده ببساطة. فقط الهاربون ، والفدية ، والقوزاق ، وملاك الأراضي ، وسكان المدن يمكنهم الشرب - ولم يكن هذا أكثر من 7 ٪ من السكان. كانت هناك حانات فقط في المدن ، والتي تم منع توزيعها تحت قيادة أليكسي ميخائيلوفيتش.

بيتر الأول - أكبر معجب بالخمور ، غرس السكر. وكتب أوليريوس الذي زار موسكو في تلك الأيام: "كان الأجانب أكثر انخراطًا في الشرب من سكان موسكو". في إنجلترا "المتحضرة" في ذلك الوقت ، وفقًا لبارتون ، "لم يكن الشخص الذي لا يشرب رجلًا نبيلًا". يمكن للمرء أن يتذكر لفترة طويلة حفلات الشرب القبيحة لبيتر الأول ، ولكن حتى هو ، بعد إدراكه لضرر الكحول ، أصدر مرسوماً بضرورة تعليق السلاسل حول عنق السكارى.

قامت كاثرين العظيمة بتجديد الخزانة على حساب الحانات ، لكن الأمر استغرق ما يقرب من 100 عام حتى يكون استهلاك الكحول 4-5 لترات للفرد سنويًا فقط بحلول منتصف القرن التاسع عشر (قارن مع الحالي 12 - رسميًا و 18 -) بشكل غير رسمي). وفي نفس الوقت انتشر السكر على حساب المدينة. كتب إنجلجارد "لقد فوجئت بالرصانة التي رأيتها في قرانا". من بين سكان القرية في نهاية القرن التاسع عشر ، وفقًا لمسح في ذلك الوقت ، 90٪ من النساء ونصف الرجال لم يجربوا الكحول أبدًا في حياتهم!

وأنت تسمي هذا "روسيا في حالة سكر دائما"؟

حتى 4-5 لترات كان يُنظر إليها على أنها مشكلة غير مسبوقة. في عام 1858 ، اندلعت ثورة كاملة ضد الكحول (تم التعبير عنها في هزيمة الحانات) في 32 مقاطعة ، مما أجبر حكومة الإسكندر الثالث على إغلاق الحانات. لم تكن النتيجة طويلة: انخفض استهلاك الكحول مرتين.

ومع ذلك ، بدأت حملة قوية ضد الكحول مرة أخرى في روسيا. لجأ الناس إلى نيكولاس الثاني وطالبوا بإدخال "قانون جاف" فيما يتعلق باندلاع الحرب العالمية الأولى. واستجاب نيكولاي لنداء الشعب. قال لويد جورج حينها عن "القانون الجاف" للروس: "هذا هو أروع عمل للبطولة الوطنية التي أعرفها". انخفض عدد مدمني الكحول "الجدد" 70 مرة ، وانخفض استهلاك الكحول إلى 0.2 لتر لكل شخص ، والجريمة - ثلاثة أضعاف ، والتسول - أربعة أضعاف ، وزادت الودائع في بنوك التوفير أربعة أضعاف. بفضل هذا "القانون الجاف" في البلد شربوا أقل من قبل تطبيقه ، حتى عام 1963!

سوف يسأل شخص ما من أين تأتي هذه الإحصائيات؟ من كان يعد؟ في القرى ، قادوا لغو مجهول المصير.

هذا هو المكان الذي تحتاج إلى التفكير فيه برأسك: في الاتحاد السوفياتي الستاليني كان هناك احتكار صارم ، حيث مرت جميع أرقام الإنتاج والمبيعات - الكحول والسكر والحبوب عبر GOSPLAN. ولأي إهمال - قمع ، قلة من الناس تجرأوا على "القيادة" و "البيع". لذلك ، فإن الأرقام صحيحة ، وتؤكد أن الاتحاد السوفيتي الستاليني كان من أكثر دول العالم رصانة! شخص سوفياتي يشرب 3 مرات أقل من الإنجليزي ، 7 مرات أقل من الأمريكي و 10 مرات أقل من الفرنسي. لذلك ، كانت معدلات نمو الناتج المحلي الإجمالي بحيث لم يتم تجاوزها من قبل أي دولة في العالم.

فقط في عام 1965 وصلنا إلى 4-5 لترات. وعلى مدى العشرين عامًا القادمة ، تضاعفت كمية الكحول المستهلكة. في موازاة ذلك ، تراجعت معدلات نمو الناتج المحلي الإجمالي وإنتاجية العمالة.

وبعد ذلك ، خلال فترة الإصلاحات القاتمة في التسعينيات ، نما الاستهلاك والإنتاج غير المنضبط للسخونة.

لنصلح الحقائق:

على مدار تاريخها ، كانت روسيا أكثر الدول التي تُشرب في أوروبا وواحدة من أكثر الدول التي لا تشرب في العالم حتى السنوات العشر إلى الخمس عشرة الماضية. العتبة الحرجة البالغة 8 لترات ، والتي تفصل بين الدول التي تشرب الخمر عن الدول منخفضة الشرب ، تغلبنا عليها منذ 25-30 عامًا فقط.

الرصانة تقليد روسي وطني!