لماذا لا يأكل عمال الدفيئة الطماطم

2024 مؤلف: Seth Attwood | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 15:57

انكشاف عامل بإحدى مزارع الخضار. التقينا ليليا ، اللاجئة السابقة من غروزني ، في حافلة إحدى الضواحي. تم العثور على الموضوع المشترك بسهولة. اشتكت المرأة من العثور على عمل جيد ، رغم أنها حصلت على تعليم عالٍ ، ما مدى صعوبة ذلك.

- لقد لاحظت أن أصحاب المهن اليدوية مطلوبة الآن. على سبيل المثال ، غالبًا ما تتم دعوتهم للعمل في البيوت الزجاجية ، - سارع إلى مشاركة المعلومات المهمة. - علاوة على ذلك ، لا يتم تجنيد الأشخاص في منطقتنا فحسب ، بل تتم دعوتهم أيضًا إلى مناطق مختلفة ، وكذلك إلى إقليم ستافروبول ، حيث يعدون بتوفير سكن مريح.

تخيل دهشتي عندما ، بعد هذه الكلمات ، تغيرت رفيقي الذكي والخير بشكل كبير في وجهها وحتى أصبحت مغطاة بالبقع الحمراء. لقد اعتقدت بالفعل أن السيدة شعرت بالإهانة لأنها ، عاملة متحف سابقة حاصلة على شهادة جامعية ، عُرض عليها الذهاب إلى الدفيئة. لكن السبب كان مختلفا.

- لا تخبرني حتى عن ذلك! - صاح محدثي. - لقد حرثت في الدفيئة منذ عدة سنوات ولا أستطيع تذكر ذلك دون ارتجاف.

- أنت ، الذي لم تحمل شيئًا أثقل من كتاب طوال حياتك ، هل يجب أن تكون خائفًا جدًا من العمل البدني الشاق؟ - أسأل ليليا بشك.

- لست خائفا من العمل. عندما فررنا من غروزني ، واجهنا صعوبة كبيرة في شراء منزل غير مكتمل في إحدى القرى. حرفيا لم يكن لدينا سقف فوق رؤوسنا. وكان علينا أن نستلقي ، كما يقولون ، بالعظام ، لكن نوفر لأنفسنا وللأطفال هذا السقف ، ونجلب السطح غير المكتمل إلى شكل إلهي. ثم ذهبت للعمل في دفيئة. في السادسة صباحًا ، قام العمال بتجميع بازيك قديم وأخذنا إلى العمل. جئنا واتصل بنا رئيس العمال المذكر لتناول الإفطار.

- أي أن المؤسسة المحلية كانت تزود العمال بوجبات مجانية كما كان الحال في الحقبة السوفيتية الجيدة؟ - كنت سعيدًا حقًا بتنظيم العمل في موطني كوبان.

- لا ، لقد أحضرنا الطعام معنا ووضعناه على الطاولة. وأخذ رئيس العمال الفودكا وسكب كل نصف كوب. شربنا "من أجل الصحة" وتناولنا وجبة خفيفة وذهبنا إلى العمل.

- وشربت الفودكا في الصباح؟ انا لا اصدق!

- شرب الجميع. لم يكن من الواقعي الرفض ، أولئك الذين لوى أنوفهم سرعان ما طاروا من العمل ، ولم أستطع تحمل مثل هذه الرفاهية. وبعد الإفطار ذهبنا للعمل في الصوبات.

- هل عملت على الأرض من قبل؟

- ما الأرض التي تتحدث عنها؟ الطماطم - يُزرع الخيار في الماء. هذه طريقة للنمو عندما لا يتم استخدام التربة على الإطلاق. في هذه الطريقة ، تزرع النباتات في الماء ومادة خاصة. الحقيقة هي أن النباتات المزروعة بهذه الطريقة تنتج ثمارًا أكثر من النباتات المزروعة بالطريقة المعتادة. فكر بنفسك ، كمية المحصول المزروع بهذه الطريقة تصل إلى 10 أضعاف كمية المحصول المزروع على الأرض.

- أي ، بناءً على اسم الطريقة ، تتغذى النباتات على الماء.

- لا يمكنك عمل مثل هذه المحاصيل على الماء وحده.. ولتحقيق أداء جيد ، يتم تنكيه المياه بكميات كبيرة من المواد الكيميائية. على مدار سنوات العمل في البيوت البلاستيكية ، لم أصادف كائنًا حيًا واحدًا غير شريكي.

- لماذا؟ - أنا متفاجئ. - سر الإنتاج؟

- درجة الحرارة في الصوبات 60 درجة. هل يمكنك أن تتخيل كيف سيكون شكل العمل في درجة الحرارة هذه طوال اليوم؟ ولكن الله يرزقها بحرارة. فكر فقط في كيفية حشو المحلول بحيث تستغرق العملية من زراعة الشتلات إلى حصاد الطماطم أكثر من شهر بقليل؟ وتقليديًا ، تحتاج الطماطم المبكرة النضج إلى 90 يومًا من الإنبات ، بينما تحتاج الأصناف المتأخرة إلى 140 يومًا. لذلك ، عندما تكتسب طماطم الخيار الحجم المطلوب ، يتم دحرجة برميل من المحلول في الدفيئة.لا أحد يعرف ما هو هذا الحل ، لكن يمكنك العمل به فقط في جهاز التنفس الصناعي. رششت الثمار بهذا المحلول. عند 60 درجة ، حتى في جهاز التنفس الصناعي. ذات مرة ، شعرت أن كل شيء ، لم أستطع ، كنت أختنق ، وبدأت الدوائر الأرجوانية تظهر أمام عيني ، وخلعت جهاز التنفس الصناعي. لقد أصبت بحروق على وجهي لدرجة أنني اعتقدت أنني سأظل "محروقًا" طوال حياتي. لا شيء ، لقد استعدت وعيي. بالمناسبة ، أغمي على عمال آخرين وانتهى بهم الأمر في المستشفيات بالتسمم. لذلك ، بعد هذا الرش ، تتحول الطماطم الخضراء إلى اللون الأحمر في غضون أيام قليلة. وفي مثل هذا الجحيم عملنا طوال اليوم. مرة واحدة فقط خرجوا لتناول العشاء ، حيث شربوا مرة أخرى نصف كوب من الفودكا وتناولوا وجبة خفيفة. ثم تم خصم تكلفة الفودكا من راتبنا.

- بالمناسبة ، كم حصلت على عملك ، إن لم يكن سرا؟

- حوالي 45 الف.

- ربما سيكون من الغباء أن تسأل عما إذا كان لديك فودكا مع منتجات من الدفيئات؟

- بالطبع لا! لم يأكل أي من العمال هذه الخضار على الإطلاق. كان هناك ما يكفي من الكيمياء أثناء العمل. علاوة على ذلك ، من وقت لآخر ، كان من الممكن أخذ طماطم الخيار إلى المنزل. لم أفعل ذلك أبدًا ، لقد رفضت دائمًا. وأخذ آخرون الخضار و … باعوا "هدايا من أرضهم" للناس في الشارع ، ويتناولون مرقًا جيدًا. استغرق الأمر عامين لإنهاء بناء المنزل ، واستقلت على الفور من هذه الوظيفة بعد أن أمضيت عدة أسابيع في المستشفى. لولا الحاجة إلى توفير سقف للأطفال فوق رؤوسهم ، ما كنت لأقدم مثل هذه التضحيات. أنا أتعافى من صحتك المهتزة حتى يومنا هذا.

- من الواضح أنه لن يخبرك تاجر واحد أين وبأي طريقة وكيف تمت زراعة الخضار. ولكن هل يمكنك التعرف على طماطم الخيار "الكيميائية" هذه؟

- نعم لا داعي لوجود سبع امتدادات في الجبين. يجب أن تعترف أنه من الصعب أن تنسى رائحة الطماطم الطازجة ، فهي زاهية للغاية ، أو رائحة الباذنجان أو رائحة منعشة بشكل لا يصدق من الخيار. وهذه الخضار لا تشم على الإطلاق! هذا بسبب الكيمياء الموجودة في محلول المغذيات التي تقتل كل الرائحة. ليس من أجل لا شيء أن يطلق عليهم اسم "البلاستيك". الخضار المزروعة بهذه الطريقة لها شكل جميل ، يمكن أن تكون الطماطم كبيرة ، والخيار ، على العكس ، رشيقة ، مع بثور فاتحة للشهية. لكن لونها باهت ، كل ذلك بسبب نفس الكيمياء. ويتم تخزينها لفترة طويلة جدًا ، مع الحفاظ على مظهر خضروات طازجة ، يتم انتزاعها فقط من سرير الحديقة و … لن تطير إليها ذبابة واحدة لإطلاق النار عليها. الحمد لله ، لدي الآن قطعة أرض أزرع عليها خضرواتي. أنا هنا آكلهم بنفسي وأطعم أسرتي بكل سرور.

وفي هذا الوقت

وفقًا للخبراء ، تأثرت جودة منتجات زراعة الخضروات بشدة بحقيقة أنه في عام 2002 تم إلغاء GOSTs في روسيا. لكنهم احتفظوا بالمواصفات الفنية - الشروط الفنية التي حددها المصنعون أنفسهم. لذلك ، من المفهوم تمامًا أن جودة المنتجات قد انخفضت بشكل ملحوظ. فحص متخصصو Rospotrebnadzor العام الماضي أكثر من 56 ألف شركة تنتج وتبيع مختلف المنتجات الغذائية ، بما في ذلك الخضروات. اتضح أن 66 في المائة من الشركات المصنعة انتهكت الشروط الصحية لإنتاج وتخزين المنتجات. تم سحب 73 ألف دفعة من المنتجات الغذائية من البيع ، أي أكثر من ثلاثة آلاف طن. النطاق مثير للإعجاب. فيما يتعلق بالخضروات على وجه التحديد ، يخطئ العديد من المنتجين حقًا من خلال تحسين طريقة تقديمها بشكل مصطنع وتسريع عملية النضج. لتحقيق هذا التأثير ، يضيف المزارعون مسرعات النمو إلى الزراعة المائية. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون كمية السماد مدمرة ببساطة.

وكل هذا يسبب ضررًا كبيرًا لصحتنا. بعد كل شيء ، يمكن أن تتراكم النترات والمركبات الكيميائية الأخرى غير الطبيعية للخضروات (المعادن الثقيلة ، على سبيل المثال) في جسم الإنسان لسنوات. على عكس العناصر النزرة الأخرى ، لا يمتصها الجسم ولا يتم إزالتها منه ، ولكن تراكمها على مر السنين يؤدي إلى أمراض مختلفة.

ومع ذلك ، فإن الزراعة المائية نفسها ، التي تحدثت عنها المرأة ، لا يمكن لومها بأي حال من الأحوال. يقع اللوم على الكمية الهائلة من الأسمدة.أتعس شيء هو أن كل مزارع يقرر بنفسه كيفية إطعام النباتات وبأي كميات. وبالطبع ، فإن معظمهم مهتمون بحصاد سريع وكبير. قلة من الناس يفكرون في صحتنا. كل الأمل في Rospotrebnadzor ، الذي ينبغي أن يوقف هذه الفوضى. حسنًا ، نحن أنفسنا ، عند شراء الخضار ، يجب أن ننظر إلى مظهر ما نشتريه. إذا كان الخيار والطماطم تبدو "بلاستيكية" تمامًا فمن الأفضل عدم شرائها.