كيف يتم تزوير المنتجات على نطاق واسع في سلاسل البيع بالتجزئة؟

2024 مؤلف: Seth Attwood | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 15:57

يوصي كاتب العمود في KP ، سيرجي ماردان ، بالشفقة على معدتك والتحول إلى النظام الغذائي للعامل الطاجيكي الضيف.

في إحدى سلاسل البقالة ، كانت المفاوضات جارية مع أحد موردي النقانق للمشاركة في عرض ترويجي.

- هل ستتمكن من شحن Doktorskaya إلينا بسعر 399 روبل للكيلوغرام الواحد؟

- نستطيع.

- وفي 299؟ هل تستطيع؟

- نستطيع.

- أ مقابل 199؟

- أخبرني فقط ما هو السعر الذي تحتاجه ، وسنضع الكثير من اللحم في النقانق.

هذه ليست دراجة. هذه محادثة كنت شخصيًا مشاركًا فيها

في النضال من أجل تقليص الهوامش ، يلجأ المصنعون والسلاسل إلى أي حيل تسويقية. قلل عبوات الحليب باللتر إلى 900 مل. يتم تعليق الحنطة السوداء عند 900 جرام وحتى 800 جرام.

لكن هذه كلها مقالب بريئة. بعد كل شيء ، في العروض الترويجية ، يلعب الجميع نفس اللعبة. المشترون يريدون أقل سعر ممكن. والشركة المصنعة والبائع - على أي حال ، يجب أن يكسبوا أيضًا.

إنها مسألة أخرى عندما يظهر مزيف حقيقي على أرفف المتاجر.

يجب أن أقول على الفور أن المتاجر لا تهتم حقًا بهذا الأمر. على الرغم من حقيقة أن جميع السلاسل الكبيرة بها أقسام خاصة يجب أن تتحقق بدقة من الشركات المصنعة ، والانتقال إلى الإنتاج ، وإجراء قياسات الهواء ، والتحقق من نظافة غرف خلع الملابس للأفراد ، كل هذا ، كالعادة في روسيا ، اتضح أنه كلام بذيء.

يتم تعيين المفتشين مقابل اثنين من الكوبيك ، فهم لا يهتمون بكل شيء ، ويقوم المفتشون بإصلاح أوجه القصور ، ويكتبون التعليمات للقضاء عليها ، وكل هذا يستمر لسنوات.

تشمل تشكيلة أي هايبر ماركت ما لا يقل عن 30000 عنصر من المواد الغذائية فقط ، وهناك أيضًا عناصر غير غذائية. يبدأ التشكيل ويعرض كل يوم ، فإنه يغير العبوة والوزن والأذواق. يجعل روتين المعلومات الضخم هذا من المستحيل تمامًا توفير الحد الأدنى من التحكم.

نتيجة لذلك ، لا يمكن حتى لسلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة ضمان عدم وجود منتجات مقلدة على الرفوف.

من الناحية الفنية ، تبدو عملية إدخال أي منتج في شبكة البيع بالتجزئة على هذا النحو.

ترسل الشركة المصنعة إلى القسم التجاري عينات من البضائع (بالطبع ، دائمًا ما تكون طازجة وذات جودة عالية) ومجموعة من المستندات ، من بينها "شهادة مطابقة الجودة" ، والتي تؤكد جودة البضائع وتكوينها. أي ، إذا كان حليبًا مكثفًا ، فسيتم كتابته هناك - حليب كامل الدسم وسكر. أو ، على سبيل المثال ، "منتجات الألبان والدهون النباتية والسكريات". ويجب على التجار التحقق بدقة من صحة الوثيقة ، وإجراء تحليل لهذا الحليب المكثف ، أو على الأقل تجربته.

لكن هذا ليس كيف يعمل

يفحص اختصاصيو قسم المشتريات عشرات العينات من المنتجات المختلفة كل يوم.

هم عادة لا يفكّونهم. يتم نقل النقانق والقهوة والجبن والزيت النباتي إلى المنزل بواسطة كتبة صغار ومنظفات مكتب. المشترون ليسوا فقراء ولن يتذوقوا شخصيًا بعض الزبدة غير المعروفة من "سفوح القوقاز النظيفة بيئيًا". إنهم ليسوا أعداءهم.

إذا كانت شبكة البيع بالتجزئة راضية عن السعر وتصميم العبوة ومقدار الميزانية الإعلانية التي تكون الشركة المصنعة على استعداد لإنفاقها على الترويج للمنتج ، يتم "تقديم" المنتج إلى الشبكة ، ونبدأ في شرائه.

وهنا يجب أن نأخذ في الاعتبار العديد من الفروق الدقيقة المهمة التي تحول رحلتنا إلى السوبر ماركت إلى يانصيب صغير.

أولا. يمكن شراء شهادة المطابقة مقابل 10-15 ألف روبل دون أي خبرة وحتى بدون تقديم عينات مادية من المنتجات.

هذا يعني أن السجق أو عصير الليمون أو القشدة الحامضة لا يجتاز الفحص البيوكيميائي المطلوب.

لقد صادفت شخصيًا حالات عندما زودت سلاسل البيع بالتجزئة ، بما في ذلك الجبن الفاخر ، كمية الإشريكية القولونية التي تجاوزت القاعدة بمقدار 15 مرة. ليست قاتلة ، ولكن الشخص الذي يعاني من ضعف في المعدة يمكنه بسهولة قضاء أمسية في المرحاض.

لا تصدقني؟ اكتب في محرك البحث "شهادة المطابقة للأغذية".ستقع عليك عشرات الشركات التي تقدم هذه الخدمات الشعبية.

شيء آخر. حتى إذا تم الحصول على الشهادة وفقًا لجميع المعايير ، فإن هذا لا يعني على الإطلاق أن الشركة المصنعة تضمن جودة ثابتة ومعايير صحية في كل دفعة من البضائع.يتم إصدار الشهادة مرة في السنة ، ويتم تحميل البضائع القابلة للتلف في المتاجر 3-4 مرات في الأسبوع مباشرة من الإنتاج.

المصنعين ، في كفاحهم لخفض التكاليف ، يشترون أرخص المواد الخام.الحليب قليل الدسم والذي يتم الحصول عليه عن طريق زيت النخيل. جلود الصويا ولحم الخنزير لصنع حشو النقانق.

حتى لو كان السجق مكتوبًا عليه "لا يحتوي على فول الصويا" ، فهذا يعني أنه بدلاً من فول الصويا توجد أحشاء ودهون. يتم تحديده بسهولة بالسعر (منخفض) ، والمذاق (وليس اللحوم).

أكبر مصدر لمخاطر المستهلك هو الإنتاج الصغير. هذا هو دائمًا الخيار الأسوأ للمستهلك.

عادة ما تتوازن الصناعات الصغيرة على شفا البقاء ، باستثناء كل شيء ، بما في ذلك المواد الخام والمعدات والجودة.غالبًا ما يتم إنشاؤها من قبل رواد الأعمال المتحمسين الذين يتدربون بالفعل من أجلك ولي.

يعتبر شراء الطعام من الشركات الكبيرة أكثر أمانًا. أفضل عبر الوطنية. على الرغم من أن هذا ليس وطني.

ما الذي يميز ماكدونالدز عن شاورما جوليانوفو؟

في ماكدونالدز ، نضمن لك تقريبًا عدم التعرض للتسمم. تم بناء نظام التحكم في شركة ضخمة لمدة 80 عامًا بطريقة تحمي أموال المساهمين من أي موظف أحمق ، بغض النظر عن مكان وجوده - من روسيا أو الصين أو البرازيل.

لا داعي للقلق من أن أوشان أو ماجنت سيبيعان لك قهوة نسكافيه أو زبادي دانون المزيف. تدخل السلاسل في عقود مع العلامات التجارية الأجنبية مباشرة. لا يوجد وسطاء هناك ، لذلك سيتم إنتاج قهوتك الفورية في بولندا أو المجر ، وليس في فلاديكافكاز.

العلامات التجارية ليست مزيفة. المنتجات نفسها مزورة.لقد كانوا يفعلون ذلك على نطاق واسع ولفترة طويلة.

في الواقع ، لقد اعتدت على هذا منذ فترة طويلة ولا تلاحظ حتى أنك قد أزلت شيئًا خاطئًا. فقط لأن معظم الأشخاص الذين لديهم منتجات عالية الجودة لا يجتمعون على الإطلاق أو نادرون للغاية في حياتهم.

لا حرج في التزوير برأيي لا. عند شراء لحم الخنزير بسعر ممتاز ، عليك فقط أن تفهم أن خصم 40٪ الذي تلقيته من السعر المفترض هو 40٪ من الماء المملح ، والذي يستخدم لغسل اللحم. يطلق المصنعون وتجار التجزئة على مثل هذا المنتج "الضخ".

يتم ذلك عادة مع لحم الخنزير والكربونات ولحم الخنزير المدخن. سيكون هناك أيضًا ماء في لحم الخنزير مقابل 1500 روبل. هذا يتوافق مع GOST ويعطي لحم الخنزير نعومة إضافية. بدونها ، ستكون لعبة "Tambovskiy gammon" كثيفة للغاية ولن تحبها. وبالطبع ، ليس عليك أن تشرب لحم الخنزير مقابل 600. يوجد بالفعل الكثير من الماء فيه.

هم أيضا يغسلون دجاجة. بحيث يكلف 90 روبل للكيلوغرام الواحد. هذا ليس خطيرا. فقط الماء المالح سوف يخرج من الذبيحة أثناء الطهي ، ونتيجة لذلك ، سيكلفك الدجاج 140 روبل. لكن المشاعر الجيدة ، فرحة توفير المال تستحق المال أيضًا ، أليس كذلك؟ لذلك لا تتأسف.