تاريخ نسيان شاي إيفان في روسيا

2024 مؤلف: Seth Attwood | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 15:57

ما الذي تعتقد أنه تم شربه في روسيا قبل أن يصبح شاي أو قهوة الكافيين رائجة كما هي الآن؟ كان أسلافنا يصنعون شايهم من نبات الحشيش ، واسمهم شاي إيفان. كما تم استخدام مئات الأكياس من هذا المنتج في روسيا القيصرية. كان موضع تقدير من قبل السيبيريين والهولنديين ، دون القوزاق والدنماركيين.

في وقت لاحق ، أصبح العنصر الأكثر أهمية في الصادرات الروسية. بعد معالجة خاصة ، تم إرسال شاي إيفان عن طريق البحر إلى إنجلترا ودول أوروبية أخرى ، حيث اشتهر أيضًا بالسجاد الفارسي والحرير الصيني والصلب الدمشقي. في الخارج ، كان شاي إيفان يسمى الشاي الروسي

تم ذكر تاريخ شاي إيفان في سجلات القرن الثاني عشر. في قائمة التصدير آنذاك ، تم إدراجه تحت اسم "شاي كوبورسكي" (بعد اسم القرية التي أسسها ألكسندر نيفسكي) وكان في المرتبة الثانية بعد الراوند ، متقدمًا على "العلامة التجارية" الروسية آنذاك - القنب والفراء والذهب. المشاركون في الاستيلاء على قازان وغزو أستراخان ، محاربو مينين وبوزارسكي ، الرجل الحر الذي يمشي ستيبان رازين ، شربوا شاي إيفان ، الذي كان جزءًا لا يتجزأ من حياتهم.

على وجه الخصوص ، تلقت إنجلترا والدنمارك الآلاف من أكياس شاي إيفان. وإلى بروسيا وفرنسا تم تهريبه. تم تضمين مقال عنه في Great Britannica. لكن إنجلترا امتلكت مستعمرات ضخمة ، بما في ذلك الهند ، حيث يُزرع الشاي العادي. لكن البيوريتانيين البريطانيين فضلوا شاي إيفان الروسي. تم حصاد معظم هذا الشاي في قرية كوبوري بالقرب من سانت بطرسبرغ ، وفي القرن التاسع عشر أصبح منافسًا قويًا للشاي الهندي.

حصل المشروب على اسم "Ivan-tea" في النصف الأول من القرن السابع عشر ، أي في وقت بداية توسع عالم الشاي والقهوة. قبل ذلك ، أطلق عليه المعالجون الروس جرعة البوراكس - لخصائصه العلاجية القوية. كانت أوراق شاي إيفان شائعة بشكل خاص ، والتي كانت تستخدم لعلاج الصداع وتخفيف الالتهابات المختلفة. كان للمصنع أيضًا ألقاب مثل سلة الخبز أو طاحونة. لقد ظهروا بسبب حقيقة أن الجذور المجففة المطحونة لشاي إيفان ، وفقًا لتوصيات المعالجين الشعبيين ، غالبًا ما تضاف إلى الدقيق لخبز الخبز.

نحن نعلم الآن أن شاي الصفصاف يحتوي على العديد من العناصر النزرة الأساسية مثل الحديد والنحاس والنيكل والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمنغنيز. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، بما في ذلك فيتامين سي ، فإن المشروب المصنوع من شاي الصفصاف يساعد في المقام الأول على تقوية جهاز المناعة ، وبالتالي تقوية مقاومة الجسم لمختلف الأمراض والأمراض. يقوي شاي Koporye الأوعية الدموية ، ويمنع تراكم الجذور النشطة ، وينظف الجسم من المعادن الثقيلة وأنواع مختلفة من التسمم ، ويشفي ويزيد من الكفاءة. ثبت أنه في حالات التسمم الكحولي ، يعتبر شاي إيفان بديلاً ممتازًا (أو حتى الأفضل) للجزء الصباحي من مخلل الخيار. وهذا ليس كل شيء ، لأن شاي إيفان لا يزال يتمتع بالعديد من الخصائص المفيدة.

بعد مغادرتهم في رحلة طويلة ، أخذ البحارة الروس دائمًا شاي إيفان معهم لشرب أنفسهم وكهدايا في الموانئ الأجنبية. ولكن لماذا توقف مثل هذا الإنتاج المربح من شاي كوبورسك في روسيا؟ الحقيقة هي أنه في نهاية القرن التاسع عشر ، تحولت شعبيتها إلى درجة كبيرة لدرجة أنها بدأت في تقويض القوة المالية لشركة إيست إنديان تي ، التي كانت تتاجر في الشاي الهندي. أثارت الحملة فضيحة أن الروس يزعمون أنهم يطحنون الشاي بالطين الأبيض ، وهو أمر غير صحي ، كما يقولون.

والسبب الحقيقي هو أن أصحاب حملة الهند الشرقية اضطروا إلى إزالة المنافس الأقوى من سوقهم في إنجلترا - الشاي الروسي.حققت الشركة هدفها ، وتم تخفيض شراء الشاي الروسي ، وبعد الثورة الروسية عام 1917 ، توقف شراء الشاي في روسيا تمامًا! أفلس koporye …