طماطم قاتلة. كيف كان

2024 مؤلف: Seth Attwood | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 15:57

كان طريق الطماطم إلى معدة الأوروبيين طويلًا وشائكًا. غزت قلوب هذه النباتات على الفور ، وسجلت بقوة في البيوت الزجاجية وعلى عتبات النوافذ. في روسيا ، يمكن رؤية الأواني التي تحتوي على طماطم على النوافذ في وقت مبكر من بداية القرن الثامن عشر: كانت مبتهجة بالزهور الصفراء والفواكه الحمراء. لكن الانتحار فقط هو الذي يمكن أن يأكل الطماطم ، لأن العالم القديم كله كان يعلم: لا يوجد سم أقوى من الليكوبرسيكوم - خوخ الذئب!

فرحة البساتين ، جبل النبات

كان الأوروبيون مقتنعين تمامًا بأن الثقافة الغريبة المستوردة من أمريكا الجنوبية كانت سامة بشكل رهيب. بينما في وطنهم ، كانت الطماطم محبوبة لمذاقها. أطلق عليها الهنود اسم "توماتل" - "توت كبير" ، ومن هنا جاء اسم "طماطم".

لكن الطماطم تمثل جنس الباذنجان ، والذي يتكون من 1200 نوع. و ثلثهم سام.كان السكان الأصليون يعرفون السمات الخاصة للحيوانات الباذنجانية ، ولكن لم يكن من الصعب عليهم التمييز بين نبات وآخر.

لكن بالنسبة للأوروبيين ، الذين اندهشوا من أعمال شغب نباتات القارة المجهولة ، كان القيام بذلك أكثر صعوبة. لقد أحضروا الطماطم إلى العالم القديم ، لكنهم مفتونون بجمال النباتات نفسها. بالمناسبة ، تركت الطماطم أعظم انطباع لدى الفرنسيين العاديين - بسبب لونها المشرق وشكلها ، الذي يذكرنا بالقلب ، أطلقوا عليها اسم "بوم دامور" - تفاح الحب.

لكن اتضح أنه ليس من السهل إقناع العلماء: التقى علماء النبات بالعداء بالنباتات الجديدة التي تدفقت في أوروبا بعد أن اكتشف كولومبوس أمريكا. بعد كل شيء ، في كل مرة كان عليهم أن يبتعدوا عن طريقهم ، بحثًا عن مكان "للقادمين الجدد" في التصنيفات الحالية للنباتات. وقد تم إنشاؤها بواسطة علماء النبات الذين بدأوا من الفرضية: تمامًا كما خُلق الإنسان على صورة الرب ومساعدته ، كذلك فإن نباتات الأرض تنسخ نباتات جنة عدن.

ثم فجأة طماطم! بدعة - هرطقة. لكن لم يرغب أحد في الوقوع فيها ، لذلك ابتكر العلماء بأفضل ما يمكنهم. لقد وجدوا فقط في قائمة النباتات "المعتمدة" أكثر النباتات التي تبدو الطماطم عليها. كأنها معصية ، كان أكبر تشابه بين ثمار الطماطم و … الماندريك مع البلادونا … كان يمكن تصور الأسوأ. بعد كل شيء ، كلاهما ليس سامًا فحسب ، بل شوهوا سمعتهم أيضًا من خلال التواصل مع السحرة: من هذه النباتات ، صنعت السحرة مرهمًا رفعوا مكانسهم في الهواء ، واستخدموا أيضًا هذه الأعشاب كمسبب قوي للهلوسة. بالطبع ، القرابة مع هؤلاء "الأشخاص" لم تذهب لصالح الطماطم: هكذا وجد المهاجرون من أمريكا الجنوبية أنفسهم في موقع المنبوذين. وقد أطلقوا عليهم ، بناءً على اقتراح جوزيف بيتون دي تورنفورت ، عالم النبات في البلاط لويس الرابع عشر ، خوخ الذئب.

هل تم؟

تم طلب الطماطم على الطاولة. ما لم يكن مجرد سم. لهذا الغرض ، تم استخدامها مرة واحدة على الأقل في العمر - بمساعدة الطماطم أرادوا إرسال ليس فقط أي شخص إلى العالم التالي ، ولكن جورج واشنطن نفسه. صحيح ، بالنسبة له مرت المحاولة دون أن يلاحظها أحد. لقد أشاد فقط بشيفه الجديد ، جيمس بيلي ، على الوجبة الجديدة اللذيذة. وقد كان مرتبكًا لفترة طويلة عندما قتل جيمس حياته في المساء. لم يُكشف السبب الذي دفع الشيف إلى خطوة يائسة إلا بعد سنوات عديدة.

ضرب البرق شجرة بلوط ، وفي صيف عام 1777 - أثناء حرب الاستقلال الأمريكية - كانت خيمة التخييم في واشنطن قائمة. تحطمت الشجرة ، وكشفت محتويات الجوف - علبة من الصفيح ، وفيها - أحرف بيلي نفسها. اتضح أنه جاسوس بريطاني ، وعمله كطاهي لم يكن سوى غطاء.أدخله البريطانيون إلى المطبخ بهدف محدد للغاية: تسميم واشنطن ، وهو ما حاول جيمس بيلي القيام به ، وأبلغ عنه بالتفصيل في رسالة إلى قائد القوات البريطانية يستيقظ: "لدى الجنرال واشنطن عادة تناول الطعام بمفرده. منذ عدة أيام وهو مريض بنزلة برد شديدة ويشكو من فقدان حاسة التذوق. الاستفادة من هذا الظرف ، أضع في الشواء المخصص للعامة عدة ثمار حمراء سمين من نبات سام متعلق بالبلادونا. في غضون ساعات قليلة لن يكون الجنرال على قيد الحياة - سيموت في عذاب. لقد قمت بواجبي والآن يمكنني إنهاء وظيفتي الأخيرة. لا أريد أن أنتظر الانتقام المحتوم وأنوي الانتحار "…

مثله. انتحر بيلي بسكين مطبخ. لم يكن يعلم أي شك ، لأن كتابه المرجعي كان دليل البستنة الكامل ، الذي تم نشره قبل ثلاث سنوات فقط - عام 1774! وهناك كتب بالأبيض والأسود: "طماطم ، أو طماطم. نباتات عائلة الباذنجانيات. الثمار حمراء في الغالب ، من جميع الظلال ، لكنها صفراء أو أرجوانية ، وتقريبًا إلى الأسود. الثمار سامة للغاية.إنها تسبب الهلوسة ، ثم تدفعك إلى الجنون ، والنتيجة المميتة أمر لا مفر منه ".

شجاع قليلا

مات الطباخ. وعاشت واشنطن 22 عامًا أخرى دون أن تأكل الطماطم. في الواقع ، في أمريكا الشمالية ، لا يزالون يعتبرون سامين. حرض علماء الإيسكولابيين السكان ضد الطماطم ، زاعمين أنها لا تسبب فقط التهاب الزائدة الدودية ، ولكن أيضًا أورام المعدة: يقولون ، يلتصق جلد الثمرة بالغشاء المخاطي في المعدة وهذا يثير تطور السرطان. ومع ذلك ، في 26 سبتمبر 1820 ، غير العقيد الشجاع روبرت جيبون جونسون فكرة مواطنيه عن الطماطم مرة واحدة وإلى الأبد.

وقعت الأحداث في سالم ، نيو جيرسي. كان الكولونيل جونسون ، الذي زار أمريكا الجنوبية أكثر من مرة ، من أشد المعجبين بالطماطم. كان أول أمريكي يجرؤ ليس فقط على التربية والاختيار ، ولكن أيضًا لاستخدام الطماطم. أراد العقيد التغلب على التحيز البشري ضد الطماطم وروج لهذه الثقافة بين السكان بكل قوته: على وجه الخصوص ، كان يقدم سنويًا مكافأة لمن يزرع أكبر ثمرة. للأسف ، لم يساعد.

ثم قرر جونسون اتخاذ خطوة يائسة. كان يعلم أن سالم كان يمر بمحاكمة رفيعة المستوى ، جاء إليها الناس بأعداد كبيرة. في صباح يوم 26 سبتمبر ، استقر على درج المحكمة - وأكل سلة كاملة من الطماطم أمام الجمهور المذهول. كان الحاضرون مقتنعين بأن العقيد كان ينتحر. حتى أن فرقة الإطفاء المحلية بدأت في عزف موسيقى الجنازة - من أجل إضافة مأساة إلى هذا الجنون.

لكن الكولونيل روبرت جيبون جونسون لم يمت فقط ، ولم يقع في حالة توهمية ، ولم يتحرك في ذهنه ولم يشعر بالألم ، ولم يختنق ولو مرة واحدة!

شهد هذا العمل اليائس 2000 شخص. بالطبع ، مع تقديمهم ، انتشرت الشائعات حول الحادث بسرعة ، أولاً في جميع أنحاء ولاية نيو جيرسي ، ثم في جميع أنحاء البلاد. وبدأوا في أكل الطماطم!

محكمة فوق الطماطم

علاوة على ذلك ، بدأوا في تناول هذه الكميات التي سرعان ما توقف السوق المحلي عن تلبية احتياجات السكان. الاستيراد المنقذ. حادثة الطماطم التالية مرتبطة به.

في أبريل 1893 ، رفع الأخوان نيكس دعوى قضائية في المحكمة العليا الأمريكية ضد مسؤول الجمارك إدوارد هيدن. وطالبهم برسوم استيراد الطماطم ، بينما طبقًا للتعريفة الجمركية لعام 1883 ، تم فرض ضرائب على الخضروات فقط ، ولكن ليس الفواكه. خذ وقتك للبحث عن التناقضات. الحقيقة هي أنه بحلول القرن التاسع عشر ، اكتشف علماء النبات أخيرًا الطماطم وقاموا بتعيينها صالحة للأكل متعددة الأعشاش … التوت.

وقام الأخوان نيكس ، المسلحين بهذه المعرفة ، ببناء منطقهم شيئًا من هذا القبيل: الطماطم هي توت ، والتوت هي نفس الفاكهة ، والفواكه ليست خاضعة للواجب ، لذلك يمزقنا Hedden مثل اللزجة!

نظرت المحكمة العليا الأمريكية في قضية ما إذا كانت الطماطم تعتبر فاكهة أو خضروات حتى 10 مايو.وحكم لصالح المجيب: "إن التعريفات الواردة أعلاه من القواميس تعرف الفاكهة بأنها ثمرة بذرة نبات ، أو جزء يحتوي على بذور ، وخاصة اللب اللحمي العصير لنباتات معينة تغطي البذور. لا تثبت هذه التعريفات أن الطماطم هي فواكه وليست خضروات ، سواء في الكلام اليومي أو في سياق التعريفة الجمركية ".

لذلك أصبحت أمريكا الدولة الوحيدة التي تعترف المحكمة فيها بالطماطم كخضروات.