أمريكي يعيش في المناطق النائية الروسية

2024 مؤلف: Seth Attwood | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 15:57

منتجات الألبان والقيم الروحية

- يوستاس ، كيف انتهى بك المطاف في روسيا؟

- في عام 1994 ، عندما كان عمري أحد عشر عامًا ، جاء والداي إلى روسيا للانخراط في العمل الروحي ، والبدء في زرع الكنائس البروتستانتية. كنا نعيش في الريف. عندما أنهى والداي عملهما في عام 2000 وغادرا ، بقيت في كراسنويارسك. قضيت معظم حياتي في روسيا.

- كيف تطورت حياتك المستقبلية؟

- لمدة أربع سنوات عشت في كراسنويارك ، شاركت في التسجيل الصوتي ، وشاركت في تنظيم الحفلات الموسيقية ، وعملت في الاستوديوهات. في عام 2004 ، بدأ المكانة بالملء ، وحتى مستواي لم يكن هو نفسه ، ولم تعجبني المدينة حقًا. لقد عشت بنفسي في الولايات المتحدة حتى سن الحادية عشرة في مزرعة ، وكانت حياة القرية أقرب دائمًا. من عام 2004 إلى عام 2009 كنت أعمل في النجارة ، وكان لدي منشرة صغيرة. ثم باع الشركة وتحول إلى منتج زراعي.

تزوج في عام 2009 ، وزوجته ريبيكا أمريكية ، لكنها تتحدث الروسية. في نهاية العام نفسه ، وُلد طفلنا الأول ، وأدركت أنني بحاجة إلى وظيفة حيث يمكنني أن أكون في المنزل مع عائلتي. والتي من شأنها أن تجمع بين القيم الروحية والعائلية وتتيح لك كسب المال. بدا لي أن الزراعة في روسيا هي التي توفر مثل هذه الفرصة اليوم. العيش على الأرض ، يمكنني مشاهدة الأطفال يكبرون ، ويمكنهم المشاركة في العمل. الآن لدي فتاتان وطفل واحد "في الطريق".

- يُعتقد أن المزرعة الكبيرة فقط هي التي تسمح لك بالعيش في رخاء. هذا صحيح؟

- في روسيا ، تكفي المزرعة الصغيرة لكي يعيش المزارع بكرامة. كان هدفي هو إنتاج منتج عالي الجودة لعدد مختار من المستهلكين. تبلغ قاعدة العملاء اليوم حوالي 50 عميلًا منتظمًا. لا تتمثل مهمتي في ربح جبال من الذهب ، بل أن أكون مع عائلتي ، وأن أوفر حياة كريمة وأن أصنع سلعًا جيدة بيدي. من خلاله ، سيحصل الناس بشكل غير مباشر على جزء من قيم عائلتنا ، محبة الله والقريب والطبيعة.

- ماذا تنتج؟

- نصنع الجبن الصلب قصير العمر والموزاريلا والحليب الطازج ونوعين من الزبادي. نريد أيضًا صنع الزبدة وأنواع الجبن الأخرى. ليس لدينا أبقار - قطيع من 12 ماعز حلوب ، أريد أن أحضر ماشية إلى 16-20. نحن نركز على القيمة الغذائية والفائدة للمنتج ، لأنه في المنتجات المصنوعة من حليب الماعز ، يتم امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل ، ولا يوجد اللاكتوز ، ولا تسبب الحساسية. نحتفظ بخمسة كباش أخرى ، أريد أن أنتج منتجات لحوم ، لكننا الآن نربيها لأنفسنا.

- من هم عملاؤك؟

- معظمهم من المعارف والمعارف ، وجدت من خلال الاتصالات المهنية. على سبيل المثال ، كانت زوجتي تعاني من مضاعفات الحمل ، وذهبنا إلى عيادة خاصة في كراسنويارسك. التقينا مع كبير الأطباء ، وأصبح الموظفون مهتمين. هذه هي الطريقة التي تم بها تشكيل دائرة ضيقة من المستهلكين.

نحن توريد فقط إلى كراسنويارسك. أريد أيضًا أن آخذهم إلى كانسك ، لأنها أقرب إلى المزرعة. أنا بنفسي أزور كراسنويارسك مرة في الشهر ، ونرسل البضائع عن طريق تمرير البضائع مرة واحدة في الأسبوع أو الأسبوعين.

بائع الحليب البهيج جوستاس ووكر بشأن العقوبات))

"أنتج ما أستمتع به"

- هل هناك شيء غير عادي في خط الإنتاج؟

- ننتج الزبادي بالأنزيمات العضوية التي يتم جلبها من الولايات المتحدة. الأشياء التي أجدها هنا أرق وطعم مختلف. صُنعت جبنة الموزاريلا أيضًا من الإنزيمات الأمريكية ، ونحن الآن نجرب الأنزيمات اليابانية.

أفعل ما أحب نفسي. في روسيا ، اللبن سائل ، لكنه في أمريكا مثل القشدة الحامضة - يكلف ملعقة. يجب أن يكون مثل حلوى البودينغ حتى تتمكن من تناولها بالملعقة. أكلت وتناولت العشاء. في الغرب يسمى الزبادي السائل صالح للشرب.

- هل الدولة تدعمك كمزارع؟

- لا. كل ما أريده من السلطات هو عدم التدخل. أنا لا أطلب أي شيء.حتى الآن ، من الأسهل بكثير على منتج صغير العمل في روسيا منه في أي دولة غربية تقريبًا. في روسيا ، 16 ماعزًا هو ما أحتاجه للعيش بشكل طبيعي ، وفي الولايات المتحدة - حوالي 40. لذلك ، أنا لا أبحث عن دعم الدولة ، فقط لتبسيط عملية الحصول على الأرض. التشريع مخلص ، لكن السلطات المحلية ليست ضليعة في الزراعة. بالنسبة لأولئك الذين يبدأون برأس مال صغير ، مثلي ، هذه جنة صغيرة.

- هل تعني المزرعة الصغيرة أن هناك القليل من العمل؟

- هذه ، دعنا نقول ، وظيفة مجدية. في الخامسة أو السادسة صباحًا ، أستيقظ ، أحلب كل ماعز 12 ، وأرشح الحليب ، وأضعه في اللبن والجبن. الثانية صباحا والثانية مساءا - يوم عمل كهذا. ويتساءل بعض الناس كيف يمكنني القيام بذلك بمفردي. الزوجة تقوم بالمطبخ ، يستغرق الأمر من ثلاث إلى أربع ساعات في اليوم. لمدة ساعتين ، سبع إلى ثماني ساعات من يوم العمل ، فقط في الصيف أكثر - القص ، حديقة نباتية. نحن نعمل أقل مما لو عملنا مع عم.

"أريد أن أعمل حيث توجد حاجة"

- كيف تتطور العلاقات مع السكان المحليين؟

- بشكل عام ، هذا طبيعي. في الريف الروسي هناك انقسام إلى أصدقاء وأعداء. ما زلت مندهشا: تسأل - من أين أنت - تقول: "أنا قادم ، لقد وصلت قبل عشرين عاما". إذا كان لدى الروس أنفسهم مثل هذا الموقف ، فإن الأمريكي يكون دائمًا غريبًا. في البداية كانت هناك اشتباكات ، لكننا الآن نعيش بشكل طبيعي ، نحاول مساعدة بعضنا البعض. لدي جرار ، أقص لشخص ما ، ويساعدني في شيء آخر. أنا المزارع الوحيد هناك.

- لماذا مقاطعة Boguchansky؟

- السبب الرئيسي لبدء الزراعة في منطقة بوغوتشانسكي ، وليس في منطقة خاكاسيا ، هو العمل الروحي. إلى جانب الزراعة ، نزرع الكنائس. عندما يكون لديك رعية من عشرة أشخاص ، فإنك تفعل ذلك من أجل الروح. وضع الله هذا العبء على قلبه للمساعدة في تلك القرى التي لا يوجد فيها عمل روحي.

سيكون من الأنسب للأعمال أن تقود سيارتك لمسافة مائة كيلومتر في أي اتجاه من كراسنويارسك ، وأن تأخذ 12-15 هكتارًا وتعمل - هذا هو السوق الخاص بك ، بالقرب منك. لكن هنا ، ليس بعيدًا عن مدينة كبيرة ، وبدوني يوجد قساوسة في القرى. حدد الرسول بولس مهمة الكرازة بالمسيح حيث لم يُدعَ. لا أريد حرث حقل شخص آخر ، والبناء على أساس شخص آخر. أريد أن أعمل حيث توجد حاجة.

- هل عندك بيت صلاة؟

- نعم ، مصلى صغير. عندما وصلنا إلى القرية ، أتيت إلى الإدارة ، أقول ، أريد أن أعمل وأفتح كنيسة ، وطلبت المساعدة. لقد حصلنا على منزل مهجور ، وقمت بتوسيعه في تقاليدنا ، في النصف الأول نصلي ، وفي النصف الثاني نعيش مع عائلتنا.

مواشي صغيرة ، دخل كبير

- ماذا تحب أن تطبخ لقضاء عطلة عائلية؟

”وجبتنا الاحتفالية يوم الأحد بسيطة. تأخذ ريبيكا دجاجنا ، تقطعها ، تحشوها بالتفاح ثم تضيف البصل والثوم. يتم أيضًا أخذ قطع كاملة من الملفوف ، ومع الدجاج ، يتم إرسال كل هذا على ورقة الخبز إلى الفرن. البطاطس مقلية بشكل منفصل. إليك طبق بسيط - مفضل لجميع أفراد الأسرة. تقوم زوجتي بطهي الخضار بالبخار في الخريف وتجميدها ، لذلك نحن نأكلها على مدار السنة.

أحضرت أيضًا حبًا لشراب الوتد من الولايات المتحدة الأمريكية ، وأحيانًا يتم إرساله من هناك. من الجيد أن تأكل مع الفطائر. أنا أيضا أحب زبدة الفول السوداني.