نباتي ما قبل الثورة

2024 مؤلف: Seth Attwood | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 15:57

حفلات عشاء الطعام النيء في إيليا ريبين ، المواجهة بين "القتلة" و "خبراء حفظ الصحة" ، و "عروض" ماياكوفسكي في المقاصف النباتية: منذ مائة عام ، كان الجدل حول رفض أكل اللحوم أكثر عنفًا مما هو عليه اليوم.

"القواطع" مقابل "خبراء حفظ الصحة"

ظهر أول مجتمع نباتي تحت الاسم الهزلي "لا سمك ولا لحم" في روسيا في ستينيات القرن التاسع عشر ، لكن أفكار النظام النباتي بدأت بالفعل تكتسب زخمًا باقتراح ليو تولستوي. نشر الكاتب ، الذي تخلى عن اللحوم في ثمانينيات القرن التاسع عشر ، مقالًا قويًا بعنوان "الخطوة الأولى" في عام 1891. في ذلك ، أعلن أن النباتية هي الخطوة الأولى نحو إعادة الميلاد الروحي ، ويثبت أن "الفضيلة لا تتوافق مع لحم البقر" ، ولإقناع أكبر ، يصف زياراته إلى المسالخ بالألوان.

كانت خطب تولستوي هي التي حددت إلى حد كبير الاختلاف الرئيسي بين النباتيين الروس ونظرائهم الغربيين. بينما استند المؤيدون الأوروبيون للنباتية في المقام الأول إلى الحجج العقلانية ، معتبرين أن طعام اللحوم ضار بالجسم ، فقد أصبحوا في روسيا نباتيين لأسباب أخلاقية وأخلاقية في المقام الأول. وقد تم التعامل مع الحديث عن الفوائد حتى ببعض الازدراء ، واصفين "خبراء حفظ الصحة" بـ "النباتيين المعديين". كتب VP Voitsekhovsky بفخر في النشرة النباتية: "بين النباتيين في جميع أنحاء العالم ، فقط الروس جعلوا مبدأ" لا تقتل "هو الشرط الرئيسي". تؤكد مجلة Vegetarische Warte الألمانية أنه "بشكل عام ، لا يزال هناك الكثير من المثالية بين الشعب الروسي". - هنا ينظرون إلى النظام النباتي في أغلب الأحيان من الجانب المثالي ؛ الجانب الصحي لا يزال غير معروف ".

ليس من المستغرب أن يعامل المجتمع النباتيين على أنهم غريبو الأطوار في أحسن الأحوال ، والطائفية الخطرة في أسوأ الأحوال. كتب بنديكت ليفشيتس في عام 1933: "كان للنباتيين من الأعشار القليل من القواسم المشتركة مع النباتيين المعاصرين". - لقد كانت في الأساس شيئًا مثل الطائفة التي نشأت عند تقاطع تولستوية مع مذاهب غامضة. لقد قاتلت ، وجندت أنصارًا من بين المثقفين بنفس الطرق التي لجأ إليها الممتنعون عن التصويت ، وأعضاء تشوريكوفيت وأعضاء الإخوان الآخرين. المناديل البيضاء المبهرة للنساء العاملات ومفارش المائدة المغطاة بالثلوج على الطاولات - تحية لأوروبا والنظافة؟ طبعا طبعا! ومع ذلك ، كان هناك بعض الذوق الدقيق للطائفية فيها ، مما جعل هذا البياض شبه الطقسي أقرب إلى رفرفة أجنحة الحمام على حماسة خليست.

إكسير الحياة

أصبح إيليا ريبين أحد أشهر أتباع النظام النباتي في روسيا. وأفضل توضيح لعذاب الرسام هو رسائله إلى تاتيانا ابنة تولستوي الكبرى. لذلك ، في 9 أغسطس 1891 ، قال: "أنا نباتي بكل سرور ، أعمل ، لكنني لم أعمل أبدًا بنجاح" ؛ ولكن بعد عشرة أيام بعث برسالة يائسة: "كان علي أن أتخلى عن النظام النباتي. الطبيعة لا تريد أن تعرف فضائلنا. بعد أن كتبت إليكم ، في الليل أصبت بهزة عصبية لدرجة أنني قررت في صباح اليوم التالي طلب شريحة لحم - واختفت مثل اليد ". "كما تعلم ، مهما كان الأمر حزينًا ، فقد توصلت إلى الاستنتاج النهائي بأنه لا يمكنني الوجود بدون طعام اللحوم" ، اعترف في رسالة أخرى. - إذا أردت أن أكون بصحة جيدة ، يجب أن أتناول اللحوم ؛ بدونها ، أبدأ الآن عملية الموت. بشكل عام ، المسيحية ليست جيدة لشخص حي ".

• L. N. Tolstoy and I. E Repin، Yasnaya Polyana، 1908. الصورة: S. A. Tolstoy

  

• إيليا ريبين يقرأ رسالة عن وفاة ليو تولستوي ، 1910 ، كوكالا

  

ساعدت زوجته الثانية ناتاليا نوردمان الفنانة أخيرًا على الوصول إلى النباتية: فهي شخص غريب الأطوار من نواحٍ عديدة ، وأصبحت واحدة من الدعاة الأوائل في روسيا ليس فقط للنباتيين ، ولكن أيضًا بنظام غذائي خام. بالفعل في عام 1910 ، في رسالة إلى صديق ، قال ريبين بحماس: "بالنسبة لتغذوي ، فقد وصلت إلى المثالية: لم أشعر أبدًا بالنشاط والشباب والكفاءة. واللحوم - حتى مرق اللحم - سامة بالنسبة لي: أعاني عدة أيام عندما أتناول الطعام في مطعم في المدينة. ومرق الأعشاب والزيتون والمكسرات والسلطات تعيدني بسرعة لا تصدق … السلطات! كم هذا لطيف! يا لها من حياة (بزيت الزيتون!). مرق مصنوع من القش ، من الجذور ، من الأعشاب - هذا هو إكسير الحياة. الشبع ممتلئ لمدة 9 ساعات ، لا أريد أن أشرب أو آكل ، كل شيء ينخفض - يمكنني التنفس بحرية أكبر. اختفت الدهون التي تبرزت من أعلى العضلات المتورمة في شكل كتل ؛ تجدد جسدي وصرت أقوى في المشي ، وأقوى في الجمباز وأكثر نجاحًا في الفن."

"التفاح والأوراق". ايليا ريبين ، ١٨٧٩

دون التوقف عما تم إنجازه ، يحاول الزوجان غرس فكرة اتباع نظام غذائي نيء في كل من حولهم. قالت ناتاليا نوردمان في رسالة إلى الأصدقاء في عام 1913: "قرأت بالأمس في المعهد النفسي العصبي إيليا إفيموفيتش" عن الشباب "، وقرأت:" الطعام الخام مثل الصحة والاقتصاد والسعادة ". - كان هناك حوالي ألف مستمع أثناء الاستراحة قدموا الشاي من التبن والشاي من نبات القراص والسندويشات ومن الزيتون المهروس والجذور والفطر. بعد المحاضرة ، انتقل الجميع إلى غرفة الطعام ، حيث عُرض على الطلاب وجبة من أربعة أطباق لستة أكواب: دقيق الشوفان المنقوع ، والبازلاء المنقوعة ، وخل من الجذور النيئة ، وحبوب القمح المطحون التي يمكن أن تحل محل الخبز. على الرغم من عدم الثقة الذي يعاملون به دائمًا في بداية خطبتي ، فقد انتهى الأمر بإشعال النار في كعوب المستمعين ، وأكلوا رطلًا من دقيق الشوفان المنقوع ، رطلًا من البازلاء وعددًا غير محدود من السندويشات. لقد غسلناها بالتبن ودخلنا في نوع من المزاج الكهربائي الخاص ". حتى أن نوردمان اقترح على بختيريف إنشاء "قسم للنباتيين" في سانت بطرسبرغ ورسم خطة تدريب تقريبية ، لكن الأمر لم يذهب إلى أبعد من المحادثات.

اثنان نقانق البازلاء من فضلك

في غضون ذلك ، تكتسب النباتية زخمًا: في بداية القرن العشرين ، كان هناك مقصف نباتي واحد على الأقل يعمل بالفعل في كل مدينة كبيرة أو أقل. وهم يتمتعون بالنجاح: وفقًا للإحصاءات ، استقبلت أربعة مقاصف في موسكو في عام 1914 ما يقرب من 643 ألف شخص ، وفي سان بطرسبرج (حيث توجد تسعة مقاصف) - ضعف هذا العدد. في المجموع ، في بداية عام 1914 ، تم تسجيل 73 مطعمًا في 37 مدينة.

يصف ريبين أحد مقاصف موسكو بسرور: "ترتيب المقصف مثالي ؛ في غرفة الملابس الأمامية لم يُطلب منه دفع أي شيء. وهذا له معنى جدي ، في ضوء التدفق الخاص لعدد غير كافٍ من الطلاب هنا … جدران جميع الغرف معلقة بصور فوتوغرافية ليو تولستوي ، بأحجام مختلفة وفي مختلف المنعطفات والأوضاع. وفي نهاية الغرف ، إلى اليمين - في غرفة القراءة ، تُعلق صورة ضخمة بالحجم الطبيعي لليو تولستوي على حصان رمادي مرقّط يتجول في غابة ياسنايا بوليانا … اختيار الطعام كافٍ تمامًا ، ولكن ليس هذا هو الشيء الرئيسي. وحقيقة أن الطعام ، بحيث لا تتناوله ، لذيذ جدًا وطازج ومغذي لدرجة أنه يقطع اللسان بشكل لا إرادي: لماذا ، هذه متعة!"

في Chukovsky ، الذي لم يكن نباتيًا ، نجد وصفًا أكثر تحفظًا: "هناك كان علي أن أقف لفترة طويلة لكل من الخبز والأطباق وبعض أنواع كوبونات القصدير. الطُعم الرئيسية في هذا المقهى النباتي كانت شرحات البازلاء والملفوف والبطاطس. عشاء من صنفين يكلف ثلاثين كوبيل ".

مقصف نباتي ما قبل الثورة. الصورة: wikimedia.org

لكن ماياكوفسكي الشاب سخر من النباتيين بلا رحمة. في أحد المقاصف ، وبطريقته المعتادة ، قام بفضيحة موحدة ، والتي وصفها مشارك آخر غير إرادي في "الأداء" - بنديكت ليفشيتز - بالتفصيل في "آرتشر واحد ونصف العينين":

قصاصات كرة دافئة في أذني ،

ومن الشمال - ثلوج رمادية -

الضباب ، مع وجه آكلي لحوم البشر متعطش للدماء ،

يمضغ الناس لا طعم له.

كانت الساعة معلقة مثل لغة قاسية ،

خلف الخامس ، يلوح في الأفق السادس.

ونظر بعض القمامة من السماء

بشكل مهيب مثل ليو تولستوي.

السلام والعمل واللحوم

إذا كان المجتمع يعامل النباتيين في البداية باستخفاف ، وإن كان من المفارقات ، فعند اندلاع الحرب ، بدأ ينظر إلى أفكارهم بعدائية. في الظروف التي كان كثير من الناس لا يستطيعون فيها شراء اللحوم على أي حال ، بدت الخطب النباتية وكأنها شكل من أشكال السخرية ، وكان شعار "لا تقتل" ممزوجًا بشكل سيئ بالدعاية العسكرية.

إن انتصار الثورة لم يخفف من حالة "القتلة". بالفعل في السنوات الأولى من الحكم السوفيتي ، تم حظر المجتمعات النباتية ، وتلقى أكثر النشطاء المتحمسين أحكامًا بالسجن ، وتم الاعتراف بفكرة النظام النباتي على أنها ضارة. ومع ذلك ، لا تزال المقاصف النباتية تعمل خلال فترة NEP: سخر منها Ilf و Petrov في The Twelve Chairs:

قائمة مقصف نباتي. الصورة: wikimedia.org

مهما كان الأمر ، بحلول الثلاثينيات ، تم حل المشكلة نهائيًا. "النباتية ، القائمة على فرضيات وأفكار خاطئة ، ليس لها أتباع في الاتحاد السوفيتي" ، بدا تعريف الموسوعة السوفييتية العظمى وكأنه جملة. مرة أخرى ، بدأ الاهتمام بأفكار النباتية في الاستيقاظ فقط في سنوات البيريسترويكا.